вино

Преди малко имахме възможност да намерим различно вино от италиански произход в супермаркет Lild. Това е Maremma Toscana Sassi del Mare, специално издание за тази дистрибуторска компания на това вино от южна италианска Тоскана.

Наименование за произход на DOC на Maremma Toscana

Това наименование за произход Той е най-важният в тосканската провинция Гросето, и въпреки че няма дълга история като деноминация, тъй като беше организиран като IGT през 1995 г. и достигна ранга на DOC Maremma Toscana през 2011 г., традицията на винопроизводството датира от векове.

Особеност на този DOC е, че в учредителния му устав, Те признават използването на няколко сорта грозде за разработването на техните вина, въпреки че в категорията на всяко вино, поне 40% трябва да произхождат от сорт.

Maremma Toscana DOC Sassi del Mare дегустационен коментар

Източник: Италианско вино от DOC на Maremma Toscana .
Сортове грозде: Това е вино, приготвено с няколко сорта, в които Санджовезе, който служи като основа с присъствие 40%, което е придружено от сорта Ciliegiolo, и се допълва с каберне совиньон, каберне фран, малбек, мерло и пети вердо.
Винификация: Мацерация в стоманени резервоари при контролирана температура от 25ºC в продължение на 20 дни. Мацерация в дъбови бъчви в продължение на 4 месеца, с поне една стъпка за закръгляване в бутилката в продължение на 9 месеца.


Характеристики

Визуално представя оцветяване черешово червено, висок халат и леко лилав ръб на вино, което бихме нарекли червен дъб или полузреене.

Ароматично предава аромати подправки, особено чушки, леко люти, макар и на фона на пресни червени плодове.

В устата има a известна грапавост, предавана от силен танин което удължава напитката и вкуса. Това е усещане за голяма плътност. Доста елегантен и с голяма стипчивост, която помага да се поддържа слюноотделяне, и удължава послевкуса.


Нашите впечатления

Това дойде това е правилно вино; Истината е, че ни костваше да го купим, тъй като Винената политика на Lidl в Испания ви позволява да се насладите на интересни вина от други страни, но втора и трета марки от големи винарни.

В такъв случай, Въпреки че е конкретна справка за винарната Lidl, това е същото вино като първата му марка, което благодарим на столовата Sassi del Mare

Това червено вино ни хареса и макар и елегантно, също не беше голяма изненада. С такава малка степен на сорта Санджовезе (в Испания темпранило или червено на страната), изненадващо е високата стягащо състояние, причинено от танин. въпреки това, без да сме прекрасни, ни хареса. Въпреки това, за цената, която си струваше, качественият червен дъб от DO вероятно е по-интересен. Toro, който има "подобни" характеристики.

Предложение за сдвояване

Това вино е идеален за придружаване на паста или ризото. Неговата стягащост го прави напълно съвместим с интензивни вкусове. Като доста просто вино ви позволява доста гъвкавост при комбиниране с бели меса на скара или задушени червени меса.

Опитът ни с това вино беше два; по един повод, с приятели, където хапем различни колбаси и домашни крокети, във втория направихме домашна пица bianca di panceta e funghi, която вече ви показахме как да направите.

Е, след доста вина, закупени в Lidl, най-накрая намерихме първа чуждестранна марка на цена, която, макар и малко по-висока, беше добре коригирана. И това е, че пиенето на различни вина не би трябвало да е толкова скъпо и то е, че само като опитате всички видове вина, можете да научите.

Знаете ли това вино? Кои още италиански вина бихте ни препоръчали да търсим за нашите дегустации? Споделете с нас вашите впечатления, те със сигурност ще бъдат интересни.