Маркирани в.

олекотена

При диети с висока конкуренция менютата са отражение на това, което се препоръчва за всеки, но съобразено с нуждите на всеки спортист и неговата дисциплина. Откриваме какво яде елитен спортист за моменти на максимални усилия.

„Сред предлаганите храни винаги има различни съставки за приготвяне на салата. Има два първи курса, от които можете да избирате; едното обикновено е лъжица, а другото - кафяв ориз или тестени изделия. За второто ястие има месо и риба, един от двамата на скара, със зеленчукова гарнитура. За десерт пет или шест вида плодове и кисели млека. Попитахме за млякото: "Струва ми се великолепна храна, която осигурява висококачествени протеини и калций." С други думи, всеки спортист има възможност да направи свое собствено меню, в зависимост от личните му обстоятелства и вкусове: „Не трябва да забравяме, че времето за хранене е време за почивка и спокойствие за спортиста, които също трябва да се насладят на тези моменти “, добавя д-р Паласиос.

Влизаме в света на тениса. The диетолог в Академията на Рафа Надал В майорка, Gemma bes, настоява за важността на храната преди състезанието: „Преди да излезете на пистата, менюто трябва да съдържа всички хранителни групи (въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали) заедно с добра хидратация".

В тениса на въглехидрати придобиват специално значение. Според Джема Бес, „в тях ние бихме дали приоритет на пълнозърнести храни като овес, полукафяв ориз или басмати, просо, теф, пълнозърнести макарони или псевдозърнени култури като киноа, амарант или елда. Древните пшенични култури също са много важни за нас, като xeixa, спелта или камут ".

Калории офшорни

Но какво се случва, когато към тази „планирана гастрономия“ се присъедини и клатенето на вълните? Говорихме с Пепе Рибес, международен моряк, Това започва с подчертаване на калориите. "Едно нещо, което се случва на лодката, което не се случва при други спортове, е, че докато спите, тялото ви не преминава в пълна релаксация, така че никога не спирате да консумирате калории. И в един кръг по света можем да изгорим между 5000 и 9000 на ден на член на екипажа ”, казва Рибес, който е участвал четири пъти в сега наречената Ocean Race, околосветско пътешествие с междинни кацания, с 10 членове на екипажа на борда. Гастрономията в едно плаване около света говори за лиофилизирана храна (дехидратиран), Хранителни добавки (енергийни блокчета или гелове) и пречистена морска вода. Íñigo Losada, физически треньор на MAPFRE (екипът, участващ в Ocean Race) ни казва: „На лодката нямаме кухня или охлаждащо оборудване. Има само една къмпинг печка в газов стил, в която ние загряваме питейна вода, за да приготвим лиофилизирана храна".

Но този вид поминък еволюира много. Според Пепе Рибес „има дори cocido madrileño в лиофилизирана храна. Това е повече, понякога готвачите на звездите на Мишлен се впускат в проектирането на ястие за нас. В Световната надпревара в Барселона (кръгъл свят нон-стоп, с двама членове на екипажа) Jordi Roca ни направи вкусен орехов крем.

В открито море всичко се измерва в количество и време. Когато се състезават на борда, храната се съхранява в торби с тегло 25 килограма, които отиват до всяко пристанище в контейнери, според това, което ни казва MAPFRE. Измерванията и теглото вече са определени преди плаване. „За всеки етап се установява брой торби, в зависимост от продължителността.“ Но цялото това планиране се определя от охранителната система. По думите на Íñigo Losada „ритъмът на живот на борда е 4 часа (нащрек) и 4 часа навън (почивка). В рамките на тези четири часа почивка, членът на екипажа трябва да се облече, съблече, да приготви храната си и тази на своите колеги пазачи, да яде и да се подготви да отиде на леглото си ".

Повдигнете умората

Връщаме се на сушата. Влизаме в света на вдигане на тежести, Вселена, която се управлява от теглото и поддържането на мускулната маса. The диетолог на Испанската федерация по вдигане на тежести,Мириам ройо, ни казва „при диета за спортист от тази дисциплина трябва да търсим максимално възстановяване избягвайте появата на умора и осигуряват енергията и хранителните вещества, необходими на мускулната маса да бъде на върха си, поддържайки ни в тежестта на категорията ”. Приемът, извършен от повдигащи елити по време на състезанието, зависи от времето на състезанието и теглото, което спортистът дава предишния ден: „Спортистите се претеглят два часа преди състезанието. Ако претеглянето е в 14:00 ч. И състезанието в 16:00 ч., Те няма да имат същия брой или график на хранене, както ако състезанието е в 10 сутринта ”, аргументира се диетологът на спортисти като напр. олимпийската шампионка Лидия Валентин, състезаваща се в категория до 75 кг.

Има друга дисциплина в което се интересуваме, това което изисква не само най-добрите физически условия, но и тялото. В Desktop сме разговаряли Каролина Родригес, "олимпиец" по художествена гимнастика. На 30 години тя беше най-дълго живеещата гимнастичка, участвала в Олимпийските игри през 2016 г. в Бразилия. „През предходните седмици имах доста строга диета, за да постигна най-голяма физическа и телесна оптимизация. Преди и по време на състезанието винаги взема прости, бързо абсорбиращи се въглехидрати, докато след състезания бавно абсорбиращите хидрати са оптимални. Аз също се опитвам да взема малки количества протеин в публикацията, тъй като храносмилането обикновено е по-тежко ". Колко пъти на ден яде една художествена гимнастичка, когато се състезава? „Аз, пет пъти, броене на закуски в средата на сутрешните и следобедните тренировки, което обикновено е парче плод или бързо усвояваща се енергийна добавка, или и двете ".

Цяло потапяне в елитния спорт, от който получаваме няколко заключения. Първо: здравият разум. Техен храни Те са отражение на това, което се препоръчва за всеки, но адаптиран към нуждите на всеки спортист по време на тренировки и състезания. Но също постоянство и ангажираност, без да забравяме креативността, която също е част от добрата храна.

Деликатни моменти на борда

В открито море или на сушата, седнете на масата трябва да бъде за елитни спортисти момент на определени "капризи", както сладки, така и солени. Íñigo Losada посочва, че „никога не липсват серано шунка, сушено месо или пармезан с няколко върха. Що се отнася до сладкото, всеки ден трябва да има порция шоколад или някои бисквитки. Включваме и палачинки, за да направим бурито или обвивки, в малки количества, поради тежестта на носенето им ".