През март 1998 г. надпреварата на Хранене и диета на човека в Испания.

диетични насоки

Тази 3-годишна диплома произтича от трябва да се обучат професионалисти в областта на храните, диетологията и храненето, което дотогава беше компетентност, поемана преди всичко от медицински сестри, фармацевти и биолози, в най-добрите случаи.

В момента проучванията степен в човешкото хранене и диететика са 4 години.

През февруари 2003 г. няколко испански университета и Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (DN) се събраха, за да подготвят „Документ за консенсус относно компетентностите на завършилия университет по човешко хранене и диететика.“

От чиито 22 страници извличаме следните професионални профили:

- Клинична DN.

Грижи се за преценете хранителния статус на пациента, вземат диетичната си история, изчисляват хранителните си нужди, наблюдават хранителните проследявания на пациента, установяват адекватна диета и си сътрудничат с други здравни специалисти наред с други умения.

Тази работа може да се извърши в болница или в частни клиники.

- DN в колективното хранене.

"Участвайте в управление и в
организация, и бдете над качество и здраве от храна
през целия производствен процес. Обучете обслужващия персонал
безопасност на храните, менюта на планове и
оценява хранителния баланс на доставките на храни. " (1)

- DN в хранителната индустрия.

Грижи се за изследвания и иновации в хранителните продукти.

Маркетингът работи за подобряване на възприемането на продукта от потребителя.

- учител по DN.

Той отговаря за обучението на студенти и предават научни знания в класните стаи на публични и частни центрове за човешка храна, хранене и диететика.

Поема задачи за разпространение на различни нива: хранително образование, групи от население, учители, здравни работници, общото население ...

- DN изследовател.

Той насърчава научноизследователската и развойна дейност, като е част от мултидисциплинарен екип за подобряване на научните познания за храните и храненето.

Към тези 5 основни компетенции, признати през 2003 г., можем да добавим, на общността DN, който отговаря за установяването препоръки, диетични насоки, насоки и провеждане на проучвания върху определени групи от населението (юноши, пациенти със затлъстяване, хипертоници ...). Известен също като DN в общественото здраве.

Компетенциите са подобни за Висш техник по диететика, чиято фигура е професионално призната като диетолог.

Техните професионални възможности са следните (2):

• Техник по диетология и хранене.
• Диетолог.
• Отговаря за храна в кетъринг компаниите.
• Техник по безопасност на храните.
• Консултант по храните.
• Здравен педагог.
• Те ще могат да работят и в двата първична помощ както при общите услуги за насърчаване на здравето. Също така в секторите на хотели, ресторанти и индустрии храна.
• Основните подсектори, в които можете да развиете своята дейност, са:

- Първична и общностна грижа: промоция на здравето, консултации, звена за подкрепа (психично здраве, педиатрия, устна хигиена и гериатрия).
- Общественото здраве: услуги по хигиена на храните.
- Общо болнични услуги: диетични и хранителни единици/услуги.
- Услуга за възстановяване: кухни в болници, кетъринг компании, ресторанти и хотели, колективни столове, слух в здравни екипи.

И двамата се подлагат на диети, но това не е единствената им функция, нито основната. Както диетологът, така и клиничният диетолог-диетолог, преди да препоръчат затворена диета, първо работят, като превъзпитат пациента, ако е възможно, за да си възвърнат здравето, като модифицират навиците си. В противен случай и ако здравословното състояние на пациента е тревожно, трябва да се установят строги диетични насоки, но това не е норма.

Надявам се да съм изяснил малко повече ролята, която развиваме като професионалисти, и също така се надявам да ви насърча да научите и изучавате повече за човешката храна и диететика.

Насърчавам ви да разпространявате уменията на диетолозите и диетолозите-диетолози, така че хората да познават нашата работа. И се опитайте да намалите огромното професионално проникване, претърпяно от нашата група.