Храненето и вечерята късно и използването на екрани преди сън оказват пряко влияние върху нивата на телесните мазнини и определят скоростта на загуба на мазнини в процеса на отслабване.

castilla-la

Храненето и вечерята късно и използването на екрани преди сън имат пряко въздействие върху нивата на телесните мазнини и определят скоростта на загуба на мазнини в процеса на отслабване, в допълнение към увеличаването на рисковете от сърдечно-съдови заболявания.

Това е основният извод, направен от различните изследвания, проведени през последните години от изследователския екип в Университета в Мурсия (UMU), ръководен от професор по физиология Марта Гараулет.

Резултатите от тези проучвания бяха публикувани през 2020 г. в шест статии, публикувани от основните научни списания, посветени на храненето в Европа и САЩ.

Това са опити, които разкриват причините за ефекта от часове прием на храна; път, започнат през 2013 г. с публикуването на резултатите от проучване, което проправи пътя за изследвания в областта на хронохранването в световен мащаб.

Първото проучване, публикувано в International Journal of Obesity и което се превърна в едно от най-цитираните в своята област в света, показа, че яденето след три следобед забавя процеса на отслабване.

Последващите изследвания в този ред, последвани от Garaulet, току-що показаха в статия, публикувана в American Journal of Clinical Nutrition, че не само времето за късен обяд има влияние, но и че целият дневен режим на хранене е определящ като причина за затлъстяване и има отрицателни ефекти върху здравето.

Проучване, в което участват 3660 индивида, показва, че тези с късен прием в средната точка са по-дебели, имат най-високи триглицериди и имат по-голяма инсулинова резистентност; фактори, които определят повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

И каква е средната точка на прием? Е, това е резултатът от броя часове от началото на закуската до този на вечерята, разделен на два и добавен към времето на закуска. Например: човек, който закусва в 7:00 ч. И вечеря в 20:30 ч., Ще има средна точка на прием в 13:30 ч. В друг случай човек, който закусва в 10 ч. И вечеря в 23 ч., Ще получи средната точка на прием в 16,30 ч.

Това последно проучване на Garaulet показа, че всеки час закъснение от средната точка на прием означава килограм по-малко загуба на тегло в процес от 19 седмици лечение.

Изследването на поведението на доброволците в това проучване също така установи, че закъснелите ядящи са склонни да ядат повече, когато са подложени на стрес, че го правят предимно нощем, компулсивно, докато гледат телевизия и че те са по-малко мотивирани да се грижат за себе си.

„Тези резултати трябва да помогнат за разработването на специфични терапии за закъснелите ядещи, главно да им помогнат да овладеят стреса и да установят рутини, които подобряват навиците им“, обясни Гаролет.

Метаболитната причина, поради която времето на поглъщане влияе толкова много, е открита в ензим, който помага на тялото да изгаря мазнините и чиято максимална активност е през нощта (J Clin Endocrinol Metab). Когато вечеряме късно, активността на този ензим намалява с една трета.

Това е хормоночувствителна липаза (LSH), чиято активност се променя през деня и колкото повече се извършва в полунощ. Късната вечеря обърква този ензим, който разбира, че не трябва да мобилизира мазнини.

Това проучване от екипа на Марта Гараулет заедно с д-р Хуан Антонио Лухан от болница „Вирген де ла Ариксака“ в Мурсия е сътрудничило на изследователи от Харвард, Института Каролинска в Стокхолм и Университета в Гранада.

Изследванията показват, че подходящото време за вечеря е 2,5 часа преди сън, тъй като вечерята по-късно от това време предполага, в допълнение към по-голяма склонност към затлъстяване, повишаване на стойностите на кръвната захар.

В този смисъл е показано, че това се случва при хора със специфичен полиморфизъм в мелатониновия рецептор, който се среща при значителна част от популацията (50 процента) (Trends Endocrinol Metab).

ВЕЧЕРЯ ЗА ДЕЦА

Графикът на приема не само влияе върху възрастните, но е и проблем, който се среща при децата. В този смисъл проучване, проведено върху ученици на възраст между осем и дванадесет години и публикувано в Nutrition, ни позволява да заключим, че тези, които вечерят след 20:45 ч., Са два пъти по-затлъстели от тези, които вечерят по-рано, тъй като харчат по-малко енергия, метаболизираща вечеря храни.

В допълнение, изследванията показват, че възпалението е 1,8 пъти по-голямо при деца, които се хранят късно, отколкото тези, които се хранят рано, което влияе върху по-високите нива на С-реактивен протеин (CRP), маркер за риск за страдание.

При непълнолетните времето на съня също е от жизненоважно значение и особено навиците, които имат преди заспиване. Друго проучване, също с ученици от същата възрастова група, дава резултати, които показват, че тези деца, които представят вечерен хронотип, т.е. които са активни в последните часове на деня, са склонни да бъдат изложени на повече светлина от екраните преди училище лягането от останалите, до над 50 лукса, е равносилно на запалване на петдесет свещи едновременно близо до лицето.

Тези навици могат да забавят активирането на нощния хормон мелатонин до три часа, забавяйки центъра за сън и децата, които се пробуждат в пълен възстановителен сън. Резултатът е по-малко ефективни ученици, с по-лошо внимание и с по-лоши академични оценки в почти всички области.

Някои отрицателни резултати се наблюдават и при млади възрастни чрез проучване, проведено върху популация лица между 19 и 23 години от региона на Мурсия и Мексико (клинично хранене). Това проучване показа, че тези с вечерен хронотип имат по-високи триглицериди и риск от сърдечно-съдови заболявания.