Компотът от тиква без захар не е нищо повече от варено пюре от тиква, към което не добавям захар, а само подправки, за да му придадат аромат и вкус, това е основен препарат, който бихме могли да наречем "килерно дъно".
Може да се консумира както е, забравете за обичайните конфитюри, този домашен компот от тиква без захар е идеален за закуска, или с кисело мляко, сирене, извара, ще ви изненада!.
Яжте закуска с компот от тиква без захар и забравете за богати на захар конфитюри.
Може да се използва и за придружаване на други ястия, може да бъде на закуска, както казах, с кисело мляко или пудинг с овесени ядки, на обяд, придружаващо месо или в салата с малко силно сирене, рокфор, коза, изглежда също страхотно в десерт с други плодове и основа от кокосово кисело мляко, той има хиляди възможни приложения.
Но основната употреба, която му давам, е като съставка пред други рецепти.
Ще ви дам няколко примера, като съставка в тестото на тиквена и шоколадова торта, в пандишпан, в някои палачинки за закуска или в пудинг от тиква и кокос като това.
За да го разберете по-добре, всеки домашен компот от плодове без захар е идеалната съставка в гъбено тесто, в пудинг, знаете ли защо? Защото той придава естествената сладост на този плод, което означава, че не е нужно да добавяте без подсладител и, разбира се, ни улеснява да избягваме захарта.
Ако искате да подсладите тесто и да не добавяте захар или подсладители, домашният компот от плодове е решението.
Обърнете внимание, защото препаратът, в който има домашен плодов компот, съдържа захар, но той е само и изключително естествената захар на плода, което го прави много по-здравословен и подходящ и за диабетици. Това е най-здравословният начин за подслаждане на тесто.
Ако нашето намерение е да приготвим торта, малко кифли или тесто без никаква захар и без да е необходимо да добавяме подсладител, при избора на плодовете за приготвяне на компот трябва да изберем най-сладките.
Най-сладките плодове за приготвяне на домашен компот без захар са тиква, манго, праскова и смокини.
От друга страна, компотите от други плодове като ябълка или сливи не са толкова сладки.
В някои рецепти, например за торта, не е необходимо да приготвяте компот или пюре, има по-прост и бърз начин, който е да го изпечете (30 минути на 180 °), оставете го да се охлади и го смачкайте с вилица преди включвайки го в тестото.
Но аз повече обичам да приготвям компота и след това да го използвам като съставка за тестото, по този начин той има повече вкус и осигурява повече аромати. Със сигурност добавя богатство към крайния резултат.
Компотът от тиква без захар добавя вкус и аромати към тестото.
Какво ви е необходимо, за да приготвите компота от тиква?
- Тиква
- Канела
- Натурална ванилия
- Лимонов сок
- Минерална вода
За да приготвим ароматизираното домашно пюре от тиква без захар, трябва да обелим и нарежем тиквата, да я поставим в средна тенджера заедно с пръчката канела, да извадим семената от шушулката ванилия и да ги добавим също, за допълнителен вкус също добавете шушулката, гответе на умерен огън поне 35 минути или докато тиквата омекне. Когато се сготви, намачкайте го с вилица, ако предпочитате по-фина текстура, смилайте го с миксера, но не забравяйте първо да отстраните пръчката канела и ваниловия боб.
На този етап можем да добавим сгъстител, ако искаме да го използваме за закуска, замествайки обичайното сладко или ако искаме да му придадем повече текстура, за да го приемем както е.
Можете да уплътните компота си с агар агар, с псилиум или като добавите малко нишесте от маниока.
Обичам да добавям агар агар, агар агар е зеленчуков сгъстител и желатинизатор, от водорасли, той ни позволява да придадем текстура и тяло на компота, но ако ще го използвате като съставка в тесто, не го правите трябва да добавите нещо.
Когато приготвяте торта или кифли, основната разлика е, че ако правите компот, когато добавяте вода към готвенето, резултатът ще бъде по-течен, от друга страна, ако го готвите във фурната, смачквате тиквата целулоза и каквото и да е. получавате, че е само тиква, тя е по-дебела.
Това предполага, че при приготвянето на тестото за кекс ще ви трябват различни количества бадемово и кокосово брашно, за да получите желаната консистенция, за компота ще трябва да добавите повече сухи съставки, с пюре от пюре от тиква, по-малко.
Свойства и ползи от тиквата за нашето здраве:
- Състои се главно от вода.
- Богат на фибри.
- Ниско съдържание на въглехидрати.
- Ниско калорични.
- Богат на бета-каротин (провитамин А) и витамин С.
- Също така съдържа витамин Е, В1, В2, В3 и В6.
- Съдържа фолати.
- Богат на калий и съдържа фосфор и магнезий.
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Това е «фонд за килера», разработка, която е добре да има.
- Това е лесна и бърза рецепта.
- Може да се запази и съхранява няколко месеца.
- Не се нуждае от захар или подсладители.
- Трябват ви само 4 съставки.
Ако тази рецепта ви е харесала, може да се интересувате и от: