Кажете ми какво ядете и ще ви кажа колко сте здрави. Не, поне поне както научните изследвания в областта на храненето казват от десетилетия.

хранене

Изтеглете нашето безплатно ръководство: 6 хранителни тенденции, които ще оформят следващите години

Заедно с резултатите, които подкрепят ролята на диетата в здравето, нараства и загрижеността за това, което ядем и неговото въздействие върху нашето благосъстояние. Това сред населението, тъй като в медицинската област храненето като терапевтичен инструмент има дълга история.

Какво е храненето?

За СЗО храненето е:

„Прием на храна във връзка с хранителните нужди на организма“

За Европейското общество по клинично хранене и метаболизъм (ESPEN, 2016) храненето като научна област се занимава с всички аспекти на взаимодействието между храната, хранителните вещества, живота, здравето и болестите. Освен че има за предмет на изследване процеса, чрез който организмът поглъща, абсорбира, транспортира, използва и екскретира хранителни вещества.

Какво е клинично хранене?

Продължавайки с концепциите, предложени от ESPEN през 2016 г., бихме казали това клинично хранене е дисциплината, която се занимава с профилактика, диагностика и лечение на хранителни и метаболитни промени, свързани с остри или хронични заболявания и състояния, причинени от излишък или липса на енергия. Трябва да се подчертае, че клиничното хранене има не само лечебен подход, но и превантивен. Хранителната терапия е ключова при лечението на диабет, но е и от ключово значение за предотвратяването му.

Често срещани проблеми, разрешени от клиничното хранене

Като се вземе предвид предишната концепция, очевидно е, че ситуациите, които изискват вниманието на специалист по хранене, са многобройни. Сред най-честите:

  • Недохранване: състояние, което е резултат от липсата на прием или усвояване на храна, което води до промяна на телесния състав и намаляване на физическото и психическото функциониране. Обикновено е свързан със ситуации на липса или лишаване от храна и с рискови групи, като например възрастните хора.
  • Наднормено тегло и затлъстяване: необичайното или прекомерно натрупване на мазнини, което оказва негативно влияние върху здравето.
  • Диабет: метаболитни заболявания, които причиняват повишаване на нивата на кръвната захар. Той е важен рисков фактор за други заболявания като сърдечно-съдови и бъбречни заболявания.
  • Нарушения на храносмилателната система: включително пептична язва, езофагеален рефлукс, диария, възпалително чревно заболяване или синдром на бързо изпразване след гастректомия.
  • Бъбречни патологии: пациентите, засегнати от бъбречни заболявания, се нуждаят от клинично хранене, особено тези с хронична или остра бъбречна недостатъчност или са на хемодиализа.

Видове клинична хранителна подкрепа

В болнични условия, въпреки че се среща и в домашна среда, е много често приемът на храна през устата да се променя, така че е необходимо да се подхранва пациента чрез други видове хранителна подкрепа. Сред най-използваните са:

  • Ентерално хранене (EN): Това се случва, когато пациентът получава нужните хранителни вещества директно от стомашно-чревния тракт през сонда. Последните могат да се поставят през носа или в корема.
  • Парентерално хранене (PN): Това се случва, когато хранителните вещества се прилагат директно в кръвта чрез IV. Прилагането на един или друг вид хранителна подкрепа зависи от клиничното състояние на пациента.