Искате ли да правите консерви?, Но все пак:
- Консервите не са скъпи! Купувате зелен фасул през юли, приготвяте го и през декември, когато искате да стане зелен, отваряте бурканчето си и пренебрегвате зърната, произведени в Кения с много лош въглероден отпечатък, който струва ръка и крак.
- Консервираните храни са идеални за остра флегмимититна криза! Отваря, изпразва в тенджера, подгрява и претопля, домашно ястие за миг на око.
- Консервите са зелени! Не е необходимо да съхранявате бурканите във фризер или хладилник. Хубав стар рафт в мазето или по-хладния ъгъл на вашия апартамент ще бъде перфектен.
- Консервите са екологични - защото освен ако не сте паднали на главата си, можете да готвите и съхранявате сезонни продукти.
- Консервирането е екологосъобразно: контейнерът (бурканът) се използва повторно почти за неопределено време.
- Консервите са биологични (да, има кватер): Защото като катеричките си правите запасите за зимата.
- И накрая, консервираната храна се приготвя лесно: Да, уверявам ви! И накрая, признавам, че съм малко умен, защото доскоро си мислех, че е газова централа, но изобщо не.
Лесно отваряне
И добре? Ще го направиш? Това кара ли те да искаш? Какво ще кажете да правим голяма плодова салата ?
Консервирана плодова салата
За бутилка от 750 мл:
- резултат от череши
- 2 жълти нектарини
- 2 бели нектарини
- 3 кайсии
- 150гр захар
- 1 органичен портокал (ще използваме кората)
- 1 органичен лимон (ще използваме кората)
- 4 звезди анасон
- 1 пръчка канела
- Зелен кардамон на прах
За бракониерство:
- 1 допълнителен лимон
Оставете водата и захарта да заврят. Добавете всички останали съставки към сиропа и варете на много слаб огън в продължение на десет минути, докато измивате, обелвате и нарязвате плодовете по ваш вкус.
Бланширайте плодовете в лимонова вода: 30 секунди за черешите и 1 минута за останалите. Охладете ги в студена вода.
Поставете пошираните плодове в буркана.
Филтрирайте сиропа. Изсипете сиропа върху плодовете на разстояние до 2 см от ръба, така че да покрие напълно плодовете. Затворете плътно.
Поставете бурканчето си в голям съд (тенджера под налягане, машина за кус-кус.). Напълнете го с вода. Бутилката трябва да е напълно потопена + 3 или 4 cm. Оставете да заври и оставете да къкри в продължение на 35 минути при 100 ° C.
Оставете да се охлади, проверете дали не можете да отворите буркана и го сложете на рафта, който е добре. Лесно вдясно?