Кой днес няма оживен живот с програма, пълна с висящи неща? Работа, семейство, домашна работа и социален живот. Животът не ни дава! И времето или ... понякога дори да не се яде. Животът ни спира да има достатъчно часове, за да бъдем здрави и добре хранени.

зеленчуци

Добър вариант: консервирани зеленчуци. Яденето само на консервирана храна не е най-здравословното нещо на света. Но голямото разнообразие от продукти, които се продават консервирани или в стъклени буркани ще ви позволи да поддържате балансирана диета, поне от хранителна гледна точка.

Консервите са в центъра на вниманието от известно време. Те са здрави? Препоръчително ли е да ядете консервирани продукти често? Отговорът е да, но трябва да вземете предвид някои неща.

Спасители за ден за ден

Консервираните храни, особено ако са бобови, зеленчуци или риба и черупчести мекотели, могат да ни помогнат да поддържаме по-здравословна и балансирана диета. Избор на качествени консерви, които нямат добавена захар или сол, и че те се съхраняват по естествен път или с добри маслинови или слънчогледови масла, може да бъде съюзник за здравословното и разнообразно хранене.

Вече знаем, че е от съществено значение да ядем зеленчуци всеки ден. И ако става въпрос за варианти, които изискват готвене преди консумация, консервираните зеленчуци могат да благоприятстват включването им в диетата. Според Световната здравна организация (СЗО) се препоръчва да се вземат минимум 400 грама на ден на плодове и зеленчуци, без да се броят картофите и други кореноплодни зеленчуци.

Консервираните плодове и зеленчуци се консервират съгласно a процес, който позволява да се запазят вкуса и качествата хранителни. Зеленчуците са опаковани с изненадваща скорост. Те се събират и консервират веднага.

Консервираните храни не се съхраняват в хладилници и не се съхраняват в складовете на лятното слънце. Тъй като храната преминава процес на избелване само за няколко секунди и само като добавя вода и сол, опаковката не влошава качеството на продуктите. Етапът на стерилизация има същото въздействие като готвенето у дома.

По този начин можем да имаме качествени зеленчуци през цялата година. И за да се гарантира безстрашно потребление, трябва да се има предвид, че процесът е обект на многократен и строг контрол както от фермери, така и от индустриалци, които извършват консервирането. Взема се предвид предлагането на продукти с потребителско качество при спазване на околната среда.

Изберете правилния резерват

Споделяме няколко точки като обобщение на факторите, които трябва да вземете предвид, за да изберете правилния резерват.

  1. За да консумираме консерви по здравословен начин, трябва да отбележим това без добавена захар или сол.
  2. Изберете ги, когато е възможно естествен.
  3. Ако изберем опцията в масло, нека бъде a качествено масло, за предпочитане екстра върджин маслина.
  4. Потърсете консерви, които поддържат добре формата си, тоест те не са подути или вдлъбнати, тъй като това може да застраши здравето на храната, която е вътре.
  5. Следете срока на годност. Те са съюзник, който винаги трябва да има в килера, но е по-добре да не ги забравяте. Естественият резерват може да продължи около 4 години в добро състояние, ако е в нефт, може да достигне 6 години. Винаги поставяйте най-старите консервирани храни на обсега на ръката си, така че няма да ги забравите.

В разследване, проведено в списание Food Research International, първото удивително откритие, което те наблюдават, е, че някои зеленчуци са засегнати по един и същи начин от всички форми на консервиране (хладилник, замразени или консервирани) по отношение на тяхното ниво на антиоксидант. Тоест, след като бъдат събрани, което е, когато имат максималното си ниво на антиоксиданти, те го губят по същия начин, по който прибягват до системата, която се използва за тяхното запазване.

Следователно, дори ако ги държите в хладилника, или ги замразявате или ги консумирате в консерва, те винаги ще имат еднаква антиоксидантна сила. Това са артишок, краставици, ендивия, патладжани, лук, тиквички, репички и чушки.

Всъщност яденето на консерви не трябва да бъде нездравословно и все още има добро качество на храната. Това, което е сигурно е, че страдате от загуба на витамин, което прави пресната храна по-препоръчителна, въпреки че нищо не се случва, като се прибегне до консерви От време на време.