comercio

Семената от чиа са източник на фибри и помагат за понижаване на нивата на холестерола. Яденето им в излишък влияе на стомаха и налягането. Снимка: Ingimage

Вземете обратно храна които погълнаха нашите предци е ясна тенденция и в тази гама от продукти е чиа, мъничко семе с големи ползи за здравето и храненето.

Но, както всяка храна, консумацията й в излишък може да има неблагоприятни ефекти върху тялото, следователно е необходимо да се контролират дозите за възрастни и деца. Злоупотребата с този продукт може да причини a запек Y. дехидратация.

Спортният диетолог Джой Валдес обяснява, че чиа е чудесен източник на фибри, който помага за регулиране на чревния транзит, контролира безпокойството при хранене и осигурява усещане за ситост.

Той има важна роля в диетите за отслабнете тъй като потиска желанието за „кълване“ между храненията, което е най-вредно в тези режими.

Размерът на фибри винаги е отлична „дива карта“, като не позволява храната да бъде метаболизират бързо и станете захар веднага в кръвта, обяснява диетологът Франциска Цифуентес.

Препоръчителният прием на фибри е между 15 и 30 грама на ден, казва Cifuentes, но в Еквадор не надвишава 15 грама. Ето защо въпреки това семена са важни при диетите, така че хората да започнат да консумират по-големи количества от това хранително вещество, приносът трябва да бъде балансиран с други източници като плодове Y. зеленчуци.

Освен това, благодарение на приноса на Омега 3 от растителен произход, допринася за по-ниски нива на холестерол в кръвта и действа като a противовъзпалително за тялото.

The калий е друг от основните компоненти на това семе, защото увеличава добива по време на физически дейности и избягвайте мускулни крампи или болка.

Той е основен съюзник за спортистите, казва Cifuentes, тъй като ако го консумират преди да отидат на фитнес, това ще помогне на мускула да расте, вместо да губи енергията си.

Моника Гомес Той е любител на екстремните спортове. През последните три месеца консумирате чиа всяка сутрин, чувствате, че можете да правите всичките си дейности с по-малко усилия, отколкото преди.

„Това е храната на семейството“, обяснява Гомес. След като партньорът му също започна да го консумира, той реши да включи малки дози в закуските на децата си, така че те да имат по-добро представяне в училище.

Чиа е много популярна сред родителите, които добавят семената към диетата на децата си в ястия като хамбургери или кисело мляко, където вкусът й не се усеща, според Cifuentes.

Хора вегетариански Те също така намират в чиа, както и в други семена, източник на витамини и антиоксиданти които предотвратяват клетъчното стареене и укрепват имунната система.

„Това е продукт, който е на мода“, казва диетологът, който заявява, че въпреки че е пристигнала в страната преди две години, популярността й се е увеличила през последната година.

Според Валдес тенденцията към консумацията му се дължи на факта, че това е храна без мирис и вкус, която улеснява нейното включване в ястията, без да представлява жертва. В допълнение, той е универсален и може да се използва при лечения за подобряване на външния вид на кожата поради нейната противовъзпалителна сила.

Въпреки това, на ден възрастните не трябва да надвишават 20 грама или три супени лъжици чиа, докато децата на възраст над две години не трябва да надвишават пет грама.

При Valdez ефектът е различен при всеки човек, но е важно консумацията да се разпредели на няколко хранения през деня, не само за да не се отрази силно върху стомаха, но и да се намали усещане на безпокойство и поддържайте контрола на апетита през целия ден.

Можете да добавите семената към закуска, напитки или да използвате при приготвянето на десерти, като заместител на други добавки.

Cifuentes, от друга страна, предлага да консумирате две супени лъжици сутрин с малко лимон и топла вода, а третата следобед също придружена с вода.

Чиа е отговорен за абсорбирането на вода от тялото, така че е важно да се пият много течности, в противен случай това може да наруши нормалната дейност на червата или дори да причини чревна обструкция поради излишните фибри, които се натрупват в тялото.

За да се избегне киселини или гастрит, се препоръчва да не се консумират сурови. Според Cifuentes семената трябва да бъдат предварително накиснати за около десет минути, ако ще ги консумирате сами или варени. Но ако ще ги добавяте като допълнение към други ястия, трябва да ги накиснете за минимум два часа.

Друг риск в злоупотреба на консумацията на чиа е, че пречи на усвояването на други минерали като цинк което е необходимо за растежа или калцият, от съществено значение за здравето на костите.

Хората с диабет или тези, които приемат антикоагуланти, трябва да се консултират с лекар относно противопоказанията, тъй като чиа намалява нивата на кръвната захар, а с лекарства те могат да намалят прекомерно.

Cifuentes обяснява, че въпреки че случаите на злоупотреба с консумацията на тези семена не са чести, трябва да се помни, че чиа е само хранителна добавка.

Правилно използване

Смесен с вода

Чиа, разтворена в течности, образува гел поради количеството разтворими фибри, които съдържа. Това е, което помага на хората да се чувстват по-сити по-дълго.

В салати

Можете да поръсите семената, предварително накиснати и сготвени, върху всяко ястие, без да усетите вкуса му. Хранителните вещества се запазват по-добре в суровите салати.

С кисело мляко

Добавете две до три супени лъжици от семената към вашата напитка на закуска и консумирайте веднага. Чиа ще направи киселото мляко по-плътно.

Хляб и сладкиши

В десертите можете да използвате семената, за да придадете обем на консистенцията по здравословен начин. Също така се използва като заместител на яйца за вегани.