В днешното общество, поради бързото темпо на живот, което се води, т. Нар. Бърза храна обикновено се консумира често в ущърб на здравословното хранене. Повишеният холестерол е едно от последствията.

тази

Какво е холестерол?

Холестеролът е вещество, което се среща при хора и животни и то има основни функции за живота като предшественик на витамин D и синтезира различни хормони.

Холестеролът е присъства в тялото по различни начини. Най-известните, поради въздействието им върху здравето, са HDL (Липопротеин с висока плътност) и LDL (Липопротеин с ниска плътност). The HDL или "добър холестерол" предпазва от сърдечно-съдови заболявания, докато LDL или "лош холестерол" благоприятства съдовите и сърдечните заболявания. Нарича се повишаване на холестерола в кръвта над нормалните нива хиперхолестеролемия и е свързано със сърдечно-съдови проблеми. Повишаването на холестерола се определя в някои случаи от наследствеността. В тези случаи говорим за "фамилна хиперхолестеролемия". По-голямата част от случаите на повишен холестерол в кръвта обаче се дължат на прекомерен прием на мазнини от животински произход, заседнал начин на живот и стрес.

Тъй като холестеролът е вещество от организма на животните, той ще бъде присъства в храни от животински произход. Той обаче не присъства в тези от растителен произход.

Мерки за превенция

- По-малко животински мазнини. Важно е да се ограничи консумацията на животински мазнини като масло, бекон, свинска мас и др. и ги заменете с растителни мазнини като зехтин или семена като слънчоглед.

- По-малко месо и колбаси. Също така е важно да се намали консумацията на месо и колбаси. Избягвайте сланина и хотдог. Свинското и телешкото парче трябва да са постно, тоест без видима мазнина. Постната шунка Serrano също е с ниско съдържание на мазнини. Пилето, пуйката, заекът, заекът, яребицата, пъдпъдъците, ярето. Те са меса с малко мазнини, ако внимаваме да премахнем кожата. Сред колбасите кървавицата е тази с най-малко мазнини.

- По-малко месо от органи и черупчести мекотели. Намалете консумацията на храни, богати на холестерол, като месо от органи (мозъци, черен дроб, бъбреци, стомашни мазоли), черупчести мекотели.

- По-малко яйца. Намалете консумацията им на три или четири седмично, без да ги елиминирате от диетата, защото те са много пълноценна храна. Яйчен белтък или меренг могат да се приемат без проблем.

- По-малко отлежало сирене. Намалете консумацията на отлежали сирена до не повече от два пъти седмично. Консумацията на бяло сирене или обезмаслени сирена е за предпочитане.

- По-малко предварително приготвени. Избягвайте готовите храни и предпочитайте тези, приготвени у дома.

- Повече зехтин. Зехтинът има диференциален ефект в сравнение с други растителни масла, богати на полиненаситени или мононенаситени мастни киселини. Всички те водят до намаляване на LDL-холестерола (лош холестерол), докато само зехтинът предотвратява намаляването на HDL-холестерола (добрия холестерол). Само девственият зехтин обаче инхибира LDL окисляването благодарение на високото си съдържание на антиоксидантни съединения, особено на токофероли и фенолни съединения.

- Повече обезмаслено мляко. Ако пиете много мляко, препоръчително е да изберете обезмаслено или полуобезмаслено мляко. Изберете и полуобезмаслени или обезмаслени кисели млека. Отличен вариант е да вземете мляко, обогатено с Омега 3 мастни киселини, в която са елиминирани наситените мазнини и са добавени мастни киселини Омега 3. С това получаваме двойни ползи: от една страна, намаляваме наситените мазнини, а от друга увеличаваме Омега 3 мастните киселини, които наред с други предимства, имат свойството да намаляват нивата на холестерола и триглицеридите.

- Още бобови растения. Увеличете консумацията на бобови растения, богати на протеини като боб, грах, нахут, леща или боб лима.

- Повече зеленчуци и зърнени храни. Препоръчително е да увеличите консумацията на манголд, целина, лук, чесън, спанак, маруля, черен пипер, праз, репички, цвекло, зеле, карфиол, морков и др. и зърнени култури като ориз, овес, царевица, пшеница, ечемик и др.

- Повече плодове. Увеличете консумацията на пресни плодове. Може да се приема и суха или консервирана.

- Повече синя риба. Мазната риба осигурява мазнини под формата на Омега 3 мастни киселини, които не само не повишават нивото на холестерола, но и намаляват нивото на триглицеридите в кръвта.

- Храни, по-добре сготвени. Когато готвите храна, за предпочитане е да я приготвяте, на скара или на скара, или варена вместо пържена и по-малко очукана или панирана.

- Умерете консумацията на сладкиши. Има храни като хляб, сладкиши, тестени изделия или картофи, които не е необходимо да се намаляват до по-нисък холестерол, но чиято консумация трябва да смекчим, ако имаме наднормено тегло.

- Внимание със захар, вино и кафе. Захарта, виното или кафето също не повишават нивата на холестерола, ако се приемат умерено. Нещо повече, две чаши вино на ден повишават нивата на HDL или „добър холестерол“, като по този начин предпазват от сърдечно-съдови заболявания.

- Вземете повече упражнения. И не само за отслабване, а защото строгата диета за понижаване на холестерола е доказано неефективна при хора с високорискови нива на холестерол, когато не е придружена от физически упражнения. Освен това физическите упражнения, придружени от правилната диета, която сме виждали, подобряват нивата на холестерола независимо от загубата на тегло. Ще бъде достатъчно да ходите половин час на ден.

- Отслабнете, ако имате затлъстяване или наднормено тегло. Загубата на тегло е придружена от намаляване на нивата на холестерола.

- Контролирайте стреса и спете необходимите часове.

Знам повече

В обобщение, по отношение на диетата, считана за хранене, Важно е да се намалят мазните меса, органите, колбасите, мазните сирена, кремовете, промишлените сладкиши и готовите храни и да се увеличи консумацията на риба, особено синя риба, плодове, зеленчуци и бобови растения и да се използва зехтин като мазнина за готвене или дресинг. Но трябва да разбирате диетата като навик на живота, а не само като храна. В борбата срещу повишаването на холестерола тази философия има целия си смисъл, тъй като също е от съществено значение упражнение и контролира тегло и стрес