Луковиците от копър имат леко анасонов, свеж и ароматен вкус. Те са богати на фибри, витамини В1 и А, селен и магнезий. Те са лесни за приготвяне и осигуряват много малко калории, но хранят мозъка.

вино

От Ракел Марин Дата на влизане

Луковиците от копър имат леко анасонов, свеж и ароматен вкус. Те са богати на фибри, витамини В1 и А, селен и магнезий. Те са лесни за приготвяне и осигуряват много малко калории, но хранят мозъка.

Съставки.

(За двама)

  • Две луковици от копър (остатъците от стъбла могат да бъдат запазени и използвани за леща).
  • 4 скилидки чесън.
  • 1 чаша зеленчуков бульон.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • ½ чаша сухо бяло вино за готвене.
  • 1 стрък суха мащерка.
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион.

Подготовка.

  • В тенджера под налягане задушете смления чесън в маслото.
  • Когато станат златисти, добавете луковиците от копър.
  • Разбъркайте внимателно.
  • Добавете останалите съставки, затворете тенджерата.
  • Оставете на средно силен огън за 10 минути, след като парата започне да излиза.

(Забележка: може да се сервира с леща по рецепта, подобна на италианската супа, като се добавят нарязаните стръкове копър и се намалява количеството бульон, за да стане лещата по-плътна).