Копър салата с ябълки, орехи и стафиди
Копърът е в сезон от късна есен до средата на пролетта. Това е луковица, която расте на нивото на земята и има обикновено овална форма, въпреки че най-ценената и тази, която плаща най-много, е копърът с кръгла и компактна крушка.
The копър растения те са добре известни в Средиземно море, където растат в канавки и по краищата на пътища. The аромат на копър тя е подобна на тази на целината, но с послевкус на анасон. Това е много ароматен зеленчук. За да запазите копъра свеж и свеж, препоръчително е да го съхранявате в перфорирана хартиена или найлонова торбичка в хладилника.
The копър имам Калоричен прием много ниско с едва 31 калории на 100 грама и висок прием на фибри, нещо общо за почти всички зеленчуци, докато приемът на витамини е доста нисък. Копърът, фолатите, калият и витамин В3 и провитамин А се открояват в състава, но винаги в по-малко количество от съществуващото в повечето зеленчуци.
Анетол, който е основно концентриран в семена от копър, е отговорен за храносмилателните и антифлатулентни свойства на копъра, поради тази причина той обикновено се добавя към ястия като варени кестени Какво произвеждат газове, да се противопостави.
Копърът е изненадващ зеленчук и да опитате нищо по-добро от тази проста и лесна за приготвяне рецепта.
Точки на порция: 2
Точки за рецепта: 6
Порции на рецепта: 3
Съставки (за 3 души)
- 4 ябълки (0 точки)
- 2 луковици от копър (0 точки)
- 4 супени лъжици стафиди (2 точки)
- 4 ореха (2 точки)
- 1 натурално обезмаслено кисело мляко (1 точка)
- 1 лимон (0 точки)
- 1 супена лъжица мед (1 точка)
подготовка:
Ябълките се измиват добре и се разделят с кожата на тънки филийки, към тях се добавя лимонов сок, за да не потъмнеят. Стафидите се слагат 20 минути. за да кисне, копърът се разделя на квадрати, добавя се ябълката, стафидите добре се отцеждат и орехите. Ще направим сос с киселото мляко, две супени лъжици лимонов сок и лъжицата мед, той се разпределя върху салатата.
Хранителна оценка на порция за съотношението на храните и посочените количества