пилешка

Рецепта от пиле и зеленчукова супа

Богата рецепта за супа, която можете да поднесете с малко хрупкав пълнозърнест хляб и отгоре с настъргано сирене Романо или пармезан.

Съставки рецепти за пилешка и зеленчукова супа (за 2)

  • 1 супена лъжица EVOO
  • 250 гр. пилешко месо, нарязано на малки парченца
  • 1 малка тиквичка, фино нарязана на кубчета
  • 1 голям шалот, нарязан на ситно
  • 1/2 чаена лъжичка италианска смес за подправки
  • 1/8 чаена лъжичка сол
  • 1 накълцана круша домат
  • 400 мл. пилешки бульон с намалена сол
  • 1/4 чаша сухо бяло вино
  • 2 супени лъжици орзо (малки по размер италиански тестени изделия, наричани още големи ориз или ризон) или други малки тестени изделия, като фарфелин
  • 340 гр. бебешки спанак

Време за приготвяне: 40 мин.

Инструкции за рецепта от пилешка и зеленчукова супа

  1. Загрейте маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Когато е горещо, добавете пилето и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния.
  2. Добавете тиквичките, шалота, италианската подправка и солта и гответе, като бъркате често, докато зеленчуците леко омекнат, 2 до 3 минути.
  3. Добавете домати, бульон, вино и орзо (или други малки тестени изделия); увеличете топлината до висока и оставете да заври, като разбърквате от време на време.
  4. Когато се стигне до кипене, намалете котлона да къкри и гответе, докато пастата омекне, около 8 минути или според инструкциите на опаковката.
  5. Сега добавете спанака, вареното пиле и натрупаните сокове от пилето; гответе и разбърквайте, докато пилето се загрее, около 2 минути.

Хранителна стойност на рецептата за пилешка и зеленчукова супа

На чиния
Калории: 261
Хидрати: 12 гр.
Мазнини: 8 гр.
от които 1 гр. те са наситени
и 5 гр. мононенаситени
Протеини: 31 гр.
Диетични фибри: 2 гр.