Изследователите казват, че "Outredgeous", отглеждан на космическата станция, е здравословен въпреки липсата на гравитация и силната радиация

Те препоръчват тези култури като хранителна добавка при бъдещи мисии през Слънчевата система

Свързани новини

Първата реколта извън земната атмосфера пристигна през 2015 година. Астронавти от Международната космическа станция (МКС) опитаха салата, приготвена с червена маруля ромен засети и обработени в орбита на 400 км над главите ни. Космическите фермери твърдяха, че марулята е имала „невероятен вкус“. Сега ново проучване от Космическия център Кенеди му даде палци от гледна точка на хранителната и хранителната безопасност. Те твърдят, че марулята в космоса не съдържа болестотворни микроби и поне е такава толкова питателни, колкото тези, отглеждани на Земята. И това, въпреки че е израснал в микрогравитация, поддържаща по-интензивна радиация, отколкото на Земята.

питателна

Храната в космоса е предизвикателство за НАСА. Обикновено дългострадащите астронавти живеят от преработени и предварително опаковани дажби от плодове, ядки, шоколад, скариди, фъстъчено масло, пиле или говеждо месо. Тези лакомства често се стерилизират чрез нагряване, лиофилно сушене или облъчване, за да продължат по-дълго. Но космическата агенция търси начини за отглеждане на прясна и безопасна храна на борда.

В допълнение към положителната промяна в диетата, пресните продукти ще осигурят на астронавтите допълнителен калий, както и витамини К, В1 и С, хранителни вещества, които са по-малко в пакетирани дажби и са склонни да се разграждат при дългосрочно съхранение. Освен това посевите биха били особено полезни при космически мисии на дълги разстояния, като предстоящите мисии Artemis-III (завладяването на лунния южен полюс през 2024 г.), текущата програма SpaceX и първата пилотирана мисия на НАСА до Марс, планирана за късно от 2020-те.

Контролни растения

„Способността да се отглежда храна в устойчива система, която е безопасна за консумация на екипажа, ще стане критична, тъй като НАСА преминава към по-дълги мисии. Зелените листни зеленчукови салати могат да се отглеждат и да се консумират пресни с малко ресурси “, казва Кристина Ходадад, водещ автор на изследването, публикувано в списание„ Frontiers in Plant Science “. .

Червената маруля „Превъзходен“ е отглеждана между 2014-2016 г. на борда на МКС от повърхностно стерилизирани семена в Растителни производствени системи (с прякор „Веги“), растежни камери, оборудвани с LED осветление и система за напояване, специално проектирана за отглеждане в космоса. Зеленчуците растяха непокътнати във вегетарианските единици в продължение на 33 до 56 дни, докато членовете на екипажа изядоха част от зрелите листа (без вредни ефекти!). Остатъкът беше замразен до транспортирането обратно на Земята за химически и биологичен анализ.

Учените отглеждат контролни растения на Земята при същите условия, което беше възможно, тъй като данните за температурата, въглеродния диоксид и влажността бяха записани на борда на МКС и възпроизведени в лабораториите на Космическия център Кенеди със закъснение от 24 до 48 часа.

Противораково и антиоксидантно

Отглежданата в космоса маруля беше по състав подобна на контролите, отглеждани на Земята, с изключение на това, че в някои (но не във всички) от опитите, отглежданата в космоса растителна тъкан имаше тенденция да бъде по-богата на елементи като напр. калий, натрий, фосфор, сяра и цинк, както и в фенолна, молекули с активност антивирусно, противораково и противовъзпалително доказано. Марулята, отглеждана в космоса и на Земята, също имаше сходни нива на антоцианин и други антиоксидантs, които могат да предпазят клетките от щети, причинени от свободни радикали и реактивен кислород.

Изследователите са изследвали и микробните съобщества, които растат в растенията. Типичните растения, отглеждани на Земята, съдържат разнообразен набор от микроби. Те могат да включват специализирани и полезни гости, наречени вечерящи (които не причиняват вреда или полза на своя домакин), или случайни сътрудници. Тъй като това може да повлияе на здравето на растенията и тяхната годност като храна, изследователите са използвали технология за секвениране на ДНК от следващо поколение, за да характеризират гъбичните и бактериални съобщества, които растат на маруля.

Те идентифицираха 15-те най-разпространени микробни рода в листата и 20 в корените и установиха, че разнообразието и идентичността на тези микроби са подобни на марулята, отглеждана в космоса и на Земята. Тази прилика беше поразителна, предвид уникалните условия на МКС: Учените се надяваха, че ще благоприятстват развитието на отделни микробни общности.

Няма опасни бактерии

Авторите подчертават, че нито един от откритите бактериални родове не причинява заболяване при хората. Допълнителни тестове потвърдиха, че листата никога не са носили опасни бактерии известно, че понякога замърсява култури, като Е. coli, Салмонела и S. aureus, докато броят на спорите на гъби и плесени в тях също е в нормалните граници за консумация от човека.

Авторите заключават, че отгледаната в космоса маруля е безопасна за консумация. Тези обнадеждаващи резултати отварят вратата за експерименти с други хранителни и вкусни култури на борда на космическата станция, за да помогнат на астронавтите да изкачат в космоса.

„Бъдещите експерименти ще изследват други видове листни култури, както и малки плодове, като чушки и домати, за да се осигурят допълнителни пресни продукти за диетата на астронавтите“, Джоя Маса, съавтор на изследването и учен по проекта в Космически център Кенеди.