Този вторник от Байконур беше изстрелян първият за тази година товарен кораб Progress M-26M, който пътува към Международната космическа станция (МКС) с гориво, кислород и храна. Лицето, което отговаря за осигуряването на храна на космонавтите, посочи, че те са поискали лук, ябълки и портокали, както и майонеза и горчица. Но, Как се прави изборът на менюто и на какво се основава?

меню

„Никога не бих могъл да си представя, че съм в космоса и ям нещо, което не ми харесва. Ние космонавти, първо опитваме менюто на Земята и го избираме почти винаги половин година преди това на полета ", казва космонавтът Андрей Борисенко, който е ръководил няколко мисии и е прекарал повече от 160 дни в космоса, тествайки над 300 различни менюта.

Теглото и обемът на космическото хранене е фактор, който трябва да се вземе предвид, тъй като по размер не повече от 4 400 килограма влизат в кораба и разходите за пускане на килограм храна в орбита възлизат на 20 000 долара приблизително. Поради тази причина производителите на космически храни обикновено работят, за да намалят максимално теглото на диетата, без да пестят хранителни вещества и аромати.

"През есента след прибирането на реколтата приготвяме пюретата от череши и ябълки. Соковете са натурални и винаги използваме една и съща рецепта", казва Любов Миниаева, техник в експерименталната руска фабрика за космическо хранене "Бирюлевски". Процесите на стерилизация на продукти са специфични за всеки от тях и космонавтите са тези, които избират своето "космическо меню" в зависимост от представените им опции.

Поради особеността на средата с нулева гравитация, в която се консумират тези деликатеси, е необходимо да се предприемат определени превантивни мерки. "Ние сме много внимателни с трохите. Когато те плуват, те могат да влязат през носа ви или през очите ви. Мога да ви кажа, че за щастие никога не сме имали такъв проблем там горе", разкрива Борисенко.