С края на лятото и пристигането на есента се появяват нови плодове, които изпълват небцето ни с аромати. Такъв е случаят с къпини, малък див плод, който оцветява нивите ни в лилаво, освен че ни предлага безброй ползи за здравето.

къпини

Те винаги са се използвали като десерт в сладки препарати като конфитюри, компоти, сокове. но в днешно време те се използват все повече в традиционната кухня. И това е плод, който е високо ценен именно заради своята сезонност и поради количеството ползи, които носи за нашето здраве, сред които с високо съдържание на антиоксиданти и витамини.

Къпините са един от плодовете, които осигуряват най-много антиоксиданти на нашето тяло, по-точно с него е богато антоцианин и птеростилбене, два мощни антиоксиданта, които помагат на тялото ни да бъде защитено от свободните радикали, които насърчават преждевременното стареене на клетките. Ето защо къпините могат да бъдат много добър съюзник, за да ни поддържат по-дълго млади.

Високото му съдържание на витамини е забележително, по-специално е богато на витамин С и Е, които помагат за укрепване на имунната ни система и регенерацията на клетките на нашето тяло. Това е разнообразие от плодове, което ни предпазва от агресиите, които тялото ни може да понесе през есенните месеци.

Сред неговите функции най-много се откроява тази на съюзник на сърцето и това е, че къпината, притежаваща толкова висока антиоксидантна сила, прави тялото ни повишаване на DHL или добрия холестерол, като по този начин намалява шансовете да страдате от сърдечно заболяване. Освен това консумацията му инхибира натрупването на мазнини в артериите в допълнение към регулират метаболизма на мазнините, и това е, че силата на флавоноидите, съдържащи се в къпините, също помага за намаляване на риска от атеросклероза.

Това високо съдържание на антиоксидантни вещества ги прави инструмент за превенция на рака. Последните проведени проучвания показват, че къпините имат потенциални антиканцерогенни свойства. Въпреки че не е напълно доказано, всички индикации сочат, че те са идеален съюзник за защита на тялото ни срещу всякакъв вид тумор.

Но къпините не само помагат на тялото ни отвътре, но и са подходящ съюзник за нашите зъби и венци, тъй като е открито, че неговият сок съдържа компоненти, способни да инхибират ефекта, който някои бактерии имат върху нашите зъби, и че те са отговорни за зъбния камък, бактериалната плака и инфекциите на венците. Така че, ако искаме да имаме здрава уста, можем да я получим, като ядем къпини.

Начинът, по който се ядат, е разнообразен, тъй като можем да ги сервираме сурови, варени, като гарнитура за други храни, карамелизирани, в сладко, в компот ... Във всеки случай ползите от него ще ни помогнат по пътя към постигане на добро здраве.