| 19 май 2014 | 00:00

мита

Група експерти по хранене у нас са единодушни, че яденето на хляб сам не ви омазнява, освен ако не се консумира непропорционално, и те развенчават някои „митове“ в това отношение.

Трябва да се отбележи, че въпросната храна е в основата на хранителната пирамида заедно с други производни на зърнени култури и зърнени култури и има специалисти в областта, които я препоръчват в ежедневната диета, дори и в тези за отслабване.

В този смисъл Сесилия Гарау, завършила диетология, твърди, че не бива да се демонизира, защото в основата на хранителната пирамида, препоръчана от Аржентинското общество за хранене, „първата стъпка е заета от въглехидрати, които трябва да покриват 50% от нашата храна.

Това е, което осигуряват брашното, зърнените храни, зърнените и бобовите култури. С три порции хляб ние покриваме необходимите 50% ежедневно. Хлябът няма мазнини, така че е препоръчително да не се добавят, например, студени разфасовки, защото там имаме висококалорична комбинация.

Разбира се, удобно е да се даде приоритет на черния хляб, тъй като той съдържа повече фибри, но по отношение на калориите черният хляб има толкова, колкото белият. И накрая, консумирайки хляб в адекватни пропорции и количества, той няма да попречи на наддаването на тегло ".

В съответствие с тези изрази, Адриана Имерсо, член на екипа по затлъстяване и мини инвазивна хирургия (OCMI), заяви, че „хлябът е здравословна храна, която може да се консумира дори ако сте на диета, тъй като няма научни проучете, за да кажете, че яденето го прави дебел.

Според специалиста митът, че тази храна допринася за увеличаване на телесното тегло, се насърчава от различни реклами на „много ограничителни“ диети, които изключват храните от групата, съставляващи зърнени култури и техните производни. Към това е добавен и „начинът на живот, който водим“, благодарение на който „много хора ядат сандвичи с превръзки, студени разфасовки или хамбургери, което всъщност ви прави дебели. Но в тези случаи хлябът не е виновен, а всичко, което го придружава. Разбира се, би било по-здравословно да добавите постно сирене, домат, зеле, зелени листа и естествен тон, ако трябва да обядвате бързо ", той казах.

Освен това Имерсо заяви, че като компонент на диетата хлябът „зависи от изискванията на всеки човек: може да се яде от 100 грама - четири филийки - за нискокалоричните планове, до шест или осем филийки“ според необходимостта от „по-голям принос поради възрастта, пола или вида и честотата на физическата активност, която извършват“.

От своя страна Мерцедес Лисараг, който е и диетолог в OCMI, добави, че хлябът „осигурява гориво за тялото и мозъка чрез сложни въглехидрати“, в допълнение към това, че осигурява „фибри, витамини от В-комплекс и минерали като калий, магнезий и фосфор ".

Позовавайки се на митовете, той уточни, че нивото на калории в пълнозърнестия хляб "е подобно" на това на белия и че разликата е, че първото осигурява по-голямо количество витамини, минерали и фибри. Той също така подчерта, че "обикновено се смята, че трохите съдържат по-голям калориен компонент от кората, когато и двете съставляват един и същ продукт и се различават само на външен вид, тъй като кората се дехидратира от фурната".

По отношение на културните модели, които се налагат в обществото, свързани с изискването за перфектното тяло, Лорена Алеманди, директор на Областта на политиките за здравословно хранене на Междуамериканската фондация за сърце, каза, че „днес има много съобщения това може да се обърка, сякаш не ядете такова нещо или ако пиете такава сода и се занимавате с физическа активност, ще спечелите десет точки и истината е, че това не е добре. "

По този начин повечето диетолози са съгласни, че това, което е важно за здравето, е балансираното хранене, което не изключва брашна.

Местните новини никога не са били толкова важни
АБОНИРАЙ СЕ