хранителна

Краставица, хранителна информация и съвети за закупуване на краставици. Информация за закупуване и консервиране на краставицата, както и нейните хранителни стойности.

Това е летен зеленчук, въпреки че може да се намери на пазарите през цялата година.

Зелените екземпляри трябва да бъдат избрани, без жълти петна или кожни дефекти. Най-добрите са средните.

За да ги запазите правилно, препоръчително е да ги държите в хладилник, където да останат в добро състояние в продължение на три до пет дни.

Не позволява замразяване, тъй като причинява прекомерно омекотяване на месото му.

Хранителни стойности на краставицата:

Сред витамините най-много се открояват фолиевата киселина и витамин С.

Същото важи и за минералите. Най-забележими са калият, фосфорът и калцият. Осигурява по-малко магнезий, желязо и цинк.

По същия начин краставиците с кожа имат по-високо хранително съдържание като фибри и витамин А, които могат да бъдат загубени при белене.

На 100 грама годна за консумация порция:

  • Енергия (kcal) - 11,73
  • Протеини (g) - 0,70
  • Мазнини (g) - 0,20
  • Въглехидрати (g) - 1,90
  • Холестерол (mg) - 0,00
  • Фибри (g) - 0,50