толкова

The сурими Това е храна, която е внедрена в нашата диета като друга алтернатива на консумацията на риба. въпреки това, Толкова ли е здравословно, колкото си мислим? Знайте какво представлява, какви са хранителните му вещества и дали консумацията му наистина се препоръчва.

Сурими: преработено рибно месо

Сурими, поради външния си вид и дори поради своята консистенция, е много подобен на месото от раци и затова често погрешно го наричаме раци. Това обаче изобщо не е това, а всъщност, това е преработено рибно месо.

За приготвянето му рибното месо се смила, измива се многократно до постигане на желатинова консистенция и различно предимно промишлени компоненти да благоприятства запазването и структурата му.

По този начин, както познаваме колбаси от червено месо и студени разфасовки, сурими не е нищо повече от преработено рибно месо, тоест е ултрапреработен продукт от чисто индустриален произход.

Хранителните вещества и калориите в сурими

Тъй като основният му компонент е смляно и измито рибно месо, сурими има високо съдържание на протеини с добро качество и е продукт с ниско съдържание на мазнини. въпреки това, може да осигури нишесте и захари в не по-малки количества, да може да премине от два грама до седем в някои случаи.

100 грама риба, сурими съдържат 15,18 грама протеин, 0,9 грама мазнини, 6,9 грама въглехидрати и не съдържат фибри.

Мазнините му са подобни на тези на бяла риба, както и съдържанието на протеини, Въпреки това, при нито една риба не намираме рафинирани брашна и добавени захари като тези в сурими, следователно това е точка срещу нейното хранително качество.

Освен това неговата приемът на сол е значителен, като се получават предимно от добавки, сред които обикновено е мононатриев глутамат, подобрител на вкуса, който трябва да ограничим в диетата, за да предотвратим, наред с други неща, повишаване на апетита, което може да бъде причинено от приема му.

Очаква се, че тъй като това не е храна, а ултрапреработен продукт, сурими или кайма от рибено месо има хранителен профил, много по-нисък от този на която и да е риба или миди.

Сурими, много различни от рибите

Въпреки че е направен от риба и има аромат, подобен на него, сурими е много различен в хранително отношение от рибата, защото въпреки че има малко мазнини и е лек продукт, не предлага вашите витамини, минерали или добри мазнини, той само запазва качеството на протеините, но добавя нездравословни компоненти като захар, сол или нишесте.

По същия начин, може да бъде също толкова нездравословно, колкото и други преработени меса ако злоупотребяваме с приема му, тъй като това е опция, пълна с добавки, които изобщо не се съдържат в пресни храни, без опаковка и без етикети.

Следователно, Подобно на други преработени сурими, това е продукт, който трябва да смекчим и намалим в диетата си, за да се грижим за здравето си, тъй като това не е риба, а преработено месо и следователно не можем да го добавим към диетата като заместител на мерлуза, риба тон или друга прясна риба.