Понякога салатите са обратното на леко ястие, защото ако започнете да добавяте съставки като малко очукани пилешки гърди, пържени крутони, сос с високо съдържание на мазнини ... те стават много натоварени с калории предястия, което не се случва с тази салата Краставични спагети с домати, извара и маслини, Той е не само лек, но и хранителен, освежаващ, вкусен и много лесен за приготвяне.

домати

Ще си помислите, че сиренето има много мазнини, но това, което виждате на снимката, е извара, не знаем дали всички познавате този вид сирене, излизащо от ваните, които сега се намират в супермаркетите и че имат малко общо с извара в някои случаи. Не си спомняме каква марка е или в кой супермаркет сме я виждали, но има някои саксии със сирене, които съдържат извара и това, което виждаме е извара.

Факт е, че ако искате да се насладите на добра извара, единственото, което можете да направите, е да отидете на пазара или в магазин, където имат занаятчийска извара, която може да се купи нарязана или цяла сирена в малък формат. Както можете да видите, това не е зърнено сирене под формата на "папа", а парче сирене (въпреки че структурата му е като пясъчно или до известна степен зърнесто, но няма нищо общо с вилата), което можем да нарежем на малки кубчета и това има вкус Отличен. С добро прясно сирене от този тип и двете краставица спагети с домати и маслини, като филия хляб с екстра върджин зехтин и щипка сол, те имат славен вкус. Внимавайте, добрата извара в тази салата също е добра ... много по-добра от лошата извара и е с ниско съдържание на мазнини.

Съставки (4 човека)

  • 1-2 холандски краставици
  • 12 кумато чери домати
  • 4 лука
  • 4 c/s сладка царевица
  • Каламата маслини (или други на вкус)
  • 300 грама извара
  • шепа кълнове от люцерна.
За дресинга
  • c/n екстра върджин зехтин
  • c/n ябълков оцет
  • чесън на прах (по избор)
  • прясно смлян черен пипер
  • Сол.

Разработване

Измийте много добре краставиците, тъй като те ще бъдат изядени с кожата им, и пригответе спагетите с помощта на спирализатор. След като спагетите са готови, сложете ги в голям гевгир, за да се отцедят, тъй като те ще отделят вода.

Измийте коктейлните домати, те могат да бъдат друг сорт вместо кумато, ако желаете. Лукът, известен още като люспи, е тънък пролетен лук, подобен на младия чесън. Обелете ги и ги нарежете на много тънки филийки.

Отцедете сладката царевица, опитайте се да си купите такава, в която няма добавени захари. Също така отцедете маслините, този път използвахме малко маслини Каламата (гръцки), пълнени със сушен домат. За изварата вече ви говорихме, а за салатата просто трябва да я нарежете на кубчета.

Пригответе дресинга, като смесите екстра върджин зехтина и оцета в желаните пропорции, добавете подправките, прясно смлян черен пипер, чесън на прах и сол на вкус. Емулгирайте и запазете.

Довършителни работи и презентация

Сервирайте краставица спагети и след това разпределете доматите, маслините, лука, сладката царевица, маслините, извара кубчета и кълнове люцерна. Точно преди сервиране, гарнирайте с винегрета или го занесете на масата за всяка закусваща, за да облечете чинията си по вкус. добър апетит!