Съдържанието на статията
Консервирането на зеленчуци е здравословно и вкусно. Пригответе грузинска салата от краставици за зимата по различни рецепти. Приготвя се с домат, доматено пюре, сладък пипер и кориандър. Характерното за това ястие е чесънът.
Рецепта за грузинска традиционна салата от краставици за зимата
- Време: 30 минути.
- Порции в контейнер: 6 порции.
- Калорично съдържание: 130 kcal/100 g.
- Дестинация: аперитив.
- Кухня: грузинска.
- Трудност: лесно.
Класическа грузинска салата от краставици за зимата се приготвя с пресен доматен сок. Изберете само узрели, сочни плодове, които лесно се превръщат в доматен сок с нормална месомелачка, сокоизстисквачка или ренде.
Състав:
- краставици - 1 кг;
- домати - 300 г;
- зелени - много;
- чесън - 1 глава;
- захар - 1 супена лъжица лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици лъжици
- растително масло - 0,5 супени лъжици;
- сол, смлян черен пипер, чили на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете краставиците на пръстени.
- Приготвяне на доматен сок с домат.
- Чесънът се нарязва на ситно с нож.
- Смелете зелените.
- Поставете краставиците в тигана. Добавете към тях предишните компоненти, сол със захар, оцет, слънчогледово олио и подправки.
- Включете малък огън, оставете да къкри 20 минути.
- Сгънете готовите зеленчуци в стерилни буркани и затворете.
С доматено пюре
- Време: 30 минути.
- Порции в контейнер: 6 порции.
- Калорично съдържание: 133 kcal/100 g.
- Дестинация: аперитив.
- Кухня: грузинска.
- Трудност: лесно.
Грузинска салата с краставици за зимата може да се приготви с доматено пюре, това е по-лесно и по-бързо. Тази опция за зимна закуска включва моркови с люти чушки за любителите на пикантната храна. Последният по избор поставя незадължителен.
Състав:
- краставици - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици
- чесън - 1 глава;
- червен пипер - 1 бр .;
- слънчогледово олио - 50 мл;
- захар - 1 супена лъжица лъжица;
- оцет - 100 мл;
- зелени - много;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете краставиците на пръстени.
- Нарежете морковите или ги смелете.
- Чесънът се смила на ситно.
- Червеният пипер първо трябва да се освободи от семената и след това да се нарязва на ситно.
- Поставете зеленчуците в тиган с чесън, сол, подправки, захар, оцет.
- Разредете доматената паста с вода (1 чаша), изсипете всички съставки.
- Включете горелката на минимална мощност и оставете да къкри 15 минути.
- Готовата салата трябва да се вари в стерилни буркани и да се покрие с капаци.
Със сладък пипер
- Време: 30 минути.
- Порции в контейнер: 6 порции.
- Калорично съдържание: 120 kcal/100 g.
- Дестинация: аперитив.
- Кухня: грузинска.
- Трудност: лесно.
Ако имате сладки чушки, можете да разнообразите краставиците по грузински. Това ястие работи добре и с други съставки, които са популярни сред планинските хора, например кориандър, подправки, хмел сунели, кориандър.
Състав:
- краставици - 1 кг;
- сладък пипер - 2-3 парчета .;
- домати - 300 г;
- слънчогледово олио - 50 мл;
- захар - 1 супена лъжица лъжица;
- оцет - 100 мл;
- кориандър - малък куп;
- чесън - 1 глава;
- сол, кориандър, хмел сунели - на вкус.
Метод на готвене:
- Накълцайте краставиците с кубчета.
- Домати зарчета със сладък пипер.
- Прекарайте чесъна през преса за чесън, нарежете зеленчуците възможно най-ситно, добавете към зеленчуците.
- На дъното на тигана първо поставете доматите, а след това останалите зеленчуци. Добавете останалите съставки.
- Гответе на слаб огън за 15 минути под капак при минимална температура.
- Поставете готовите горещи зеленчуци в стерилизирани буркани, затворете с капаци.