Съдържанието на статията
През студения сезон искам да поглезя себе си и близките си с нещо вкусно, здравословно и нискокалорично. За тези цели е чудесна салата от тиквички и зеле за зимата. Ярко и нежно ястие има много възможности; към него се добавят няколко продукта. За да направите правилно детайл, трябва стриктно да се придържате към рецептата.
Рецепта за салата от тиква и зеле със стерилизация
- Време: около час.
- Порции в контейнер: 5 литрови кутии.
- Калорично съдържание: 33 kcal на 100 грама.
- Дестинация: аперитив.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Бърза и проста салата от тиквички за зимата е опция без стерилизация. Ако всичко е направено според рецептата, консервираните зеленчуци се получават вкусни, хрупкави и вкусни. Тиквичките и бялото зеле са добре наситени с пикантна марината, получават добър вкус. За пикантност към салатата се добавят чесън и оцет. По-добре е да вземете млади тиквички, те излизат по-нежни на вкус.
Състав:
- зеле - 1 средна вилица;
- млади тиквички - 2 кг;
- пресен копър - 1 връзка;
- чесън - 1 глава;
- оцет - 3 супени лъжици.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици.
- захар - 2 ч.л .;
- бахар, дафинов лист на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте зеленчуците. Подсушете с хартиена кърпа.
- Извадете дръжката от зелето, нарежете зелето на едро.
- Тиквичките се нарязват на тънки кръгчета.
- Измийте консервите и капаците, за да ги запазите в гореща вода, изплакнете с вряща вода.
- Поставете клони копър, скилидки чесън, лаврушка, бахар на заден план.
- След това зелето се разпределя между банките (1/3 от контейнера) и отгоре на тиквичките (на нивото на шийката).
- Добавете захар, сол, олио, оцет.
- Кипнете вода, напълнете съдържанието на кутиите, покрийте ги със стерилизирани капаци.
- Поставете кърпа на дъното на голяма купа или тиган (за да не се счупят бурканите по време на процеса на стерилизация).
- Поставете контейнера вътре, изсипете гореща вода.
- Оставете водата да заври, запалете най-малкия огън.
- Стерилизирайте салатата за 15 минути.
- След това зелето с тиквички се овалва за зимата, слага се с главата надолу и се увива в топло одеяло за 10 часа.
Салата от тиквички без стерилизация за зимата
- Време: 1 час 30 минути.
- Порции в контейнер: 15–20 кутии (0,5 л).
- Калорично съдържание: 77 kcal на 100 g.
- Предназначение: празно.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Друга страхотна рецепта за салата от зимни тиквички са нестерилизираните тиквички с чушки. Здравословна и апетитна зеленчукова закуска се комбинира с много ястия, може да се сервира отделно, както и с картофено пюре, зърнени храни и месо. Основното предимство на това ястие е, че не е нужно да отделяте време за стерилизация. Такава салата от тиквички за зимата е бърза, лесна и вкусна.
Състав:
- сладък пипер - 750 г;
- тиквички - 2 броя;
- доматено пюре - 350 г;
- растително масло - 250 мл;
- лук - 4 бр .;
- литър вода;
- захар - 150 г;
- оцет - 125 мл;
- сол - 1 супена лъжица лъжица.
Метод на готвене:
- Измийте тиквичките, нарежете ги на кубчета (ако зеленчуците са стари, тогава обелете кожата).
- Разполовете чушката наполовина, отстранете семената, нарежете също на кубчета.
- Накълцайте лука с дебели половин пръстени.
- Налейте вода в дебелостенна тава, разредете доматената паста в нея. Сварете сместа.
- Добавете масло, гранулирана захар, оцет, сол. Разбъркайте, върнете да заври.
- Саламура тиквички, варете 15 минути под затворен капак, като разбърквате от време на време. Гответе млади зеленчуци за 10 минути.
- Добавете чушката, варете при постоянно кипене 10-15 минути под капака.
- Направете същото с лука.
- Поставете салатата за зимата на тиквички в стерилен съд, обърнете.
- Можете да съхранявате съда при стайна температура.
Зимна салата от тиквички с моркови и зеле
- Време: 1,5–2 часа.
- Порции в контейнер: 3-4 литрови кутии.
- Калорично съдържание: 37 kcal на 100 g.
- Дестинация: аперитив.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Перфектната вкусова комбинация от тиквички, зеле, моркови и домати е апетитна, питателна и ярка салата. За няколко часа можете да приготвите универсална гарнитура или лека закуска за студения сезон. Основното е да се спазват всички пропорции и посоки, описани в рецептата. Любителите на пикантни ястия могат да добавят лют пипер и любими подправки към зимната салата.
Състав:
- лук - 2 глави;
- млади тиквички, зеле - по 1 кг;
- домати - 0,5 кг;
- винен оцет - 50 г;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
- голям морков - 2 бр .;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- пресни билки (магданоз, копър) - по 1 връзка;
- черен пипер грах - 10 броя;
- сол - 1,5 с.л. л.
- дафинов лист, универсална подправка - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте зеленчуците. Обелете морковите и лука. Отстранете семената от чушките.
- Накълцайте зелето на ивици 2-3 мм, нарежете тиквичките на тънки филийки, нарежете на филийки, нарежете морковите на едро ренде.
- Лукът се нарязва на половин пръстени със средна дебелина, доматите - на филийки.
- Поставете зеленчуците в купа с дебело незалепващо дъно. Посолете, добавете подправки, захар, растително масло, оцет.
- Оставете салатата да къкри на средно силен огън за около час, разбърквайте на всеки 15 минути.
- Добавете ситно нарязан магданоз, копър, разбъркайте, задушете още 5-10 минути.
- В предварително стерилизирани буркани сложете готовата салата. Избършете вратовете на другия с хартиена кърпа.
- Поставете контейнера в микровълнова печка или гореща вода, извадете го в момента, в който закуската започне да се издига до врата.
- Завийте сварените капаци.
Със сладък пипер и домат
- Време: 40-60 минути.
- Порции в контейнер: 4 кутии на литър.
- Калорично съдържание: 47 kcal на 100 g.
- Предназначение: празно.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Нискокалоричната салата от тиквички с домати за зимата ще бъде чудесен вариант за ежедневно меню. Съставките се потапят в остра и сочна марината, закуската се получава ярка и вкусна. За вкусна рецепта се препоръчва да се вземат меки сортове домати и леко узрели тиквички, така че ястието да излезе по-крехко.
Състав:
- пипер - 1 кг;
- тиквички - 3 кг;
- домати - 500 г;
- захар - 1 супена лъжица.
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици.
- сол - 2 супени лъжици.
- оцет (9%) - 100 мл;
- Чили - 1 бр .;
- чесън - 2 бр.
Метод на готвене:
- Обелете тиквичките, отстранете "вътрешностите", нарежете на големи пръти.
- Отстранете кората от чесъна, отстранете семената от пипера.
- Сладка, люта чушка, домат, чесън, кайма с пасатор до гладка смес. Можете да използвате месомелачка.
- В незалепващ дълбок съд поставете тиквичките, изсипете получения горещ сос.
- Посолете, поръсете със захар, добавете слънчогледово олио.
- Оставете салатата да заври, варете 20-30 минути на тих огън.
- Налейте оцета, оставете отново да заври, гответе няколко минути.
- Поставете зеленчуковия съд за зимата в стерилен съд, навийте със стерилни капаци.
- Обърнете го и оставете, докато банките се охладят.
Мариновани тиквички с карфиол за зимата
- Време: 45 минути.
- Порции в контейнер: 2 кутии по 0,5 л всяка.
- Калорични ястия: 51 kcal на 100 g.
- Дестинация: аперитив.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
За любителите на оригинални рецепти е подходящ вариантът с карфиол за зимата. Този здравословен и вкусен зеленчук се съчетава добре с тиквички, продуктите допълват вкуса на всеки. В допълнение към зелето ще ви трябват моркови за блясък, а пресните зеленчуци ще му придадат апетитен аромат. Тази зимна рецепта използва тиквички, но можете да използвате класическия вид тиквички.
Състав:
- тиквички - 300 г;
- карфиол - 0,5 кг;
- пресен копър - 1 връзка;
- каменна сол - 25 г;
- морков - 1 бр .;
- захар - 2 супени лъжици.
- люта чушка - на вкус;
- оцет - 2 супени лъжици.
- бахар и черен грах - на вкус.
Метод на готвене:
- Стерилизирайте буркани и капаци.
- Измийте и обелете зеленчуците. Демонтирайте зелето на малки съцветия, нарежете тиквичките на половин пръстени, моркова на кубчета.
- Поставете в контейнер клончета от билки, бахар, черни и горчиви чушки.
- Моркови, тиквички и зеле, спретнато подредени по краищата.
- Налейте вряла вода, настоявайте 5-10 минути.
- Изцедете водата през перфорирания капак в тигана. Добавете захар, сол, оставете маринатата да заври, добавете оцет и отново изсипете салатата.
- Изстискайте бурканите със зимна закуска със стерилни капаци. Обърнете контейнера с главата надолу, докато се охлади напълно.
- Топ 10 зимни зеленчуци за вашата коса; Фризьорски салон Ескандало
- Салата с черен грах Lucky за Нова година; Лесна и здравословна рецепта!
- През зимата носете снегоходки, за да поддържате форма
- Салата от карфиол, нискокалоричен разтвор и перфектен за наслада - Aurana moda Belleza
- Салата от черешов кускус - Снимайте готвача - Лесни рецепти и съвети за снимане на храна