Този десерт е класика на френската кухня и тази версия също няма калории. Името му означава изгорен крем, защото повърхността на десерта е поръсена с Alusweet и изгорена с пламък, образувайки характерната хрупкава карамелена капачка. Много вкусен!
Състав:
• 750 гр. Млечен крем
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 150 гр. AluSweet
подготовка:
1. Смесваме жълтъците с 50 гр. AluSweet, докато станат много кремообразни.
2. В тенджера загрейте сметаната и чаената лъжичка ванилова есенция без кипене.
3. След това добавяме сметаната бавно към жълтъците при непрекъснато разбъркване на AluSweet.
4. Прецедете сметаната и разпределете в отделни формички.
5. Поставяме формите върху съд за печене с вода наполовина и готвим на водна баня за 30 минути при 150 ° C, докато кремът образува филм на повърхността. Извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади за два часа.
6. Покриваме повърхността на всеки крем със слой от останалия AluSweet и поставяме върху решетката на фурната (или използваме флеймър), така че AluSweet да се разтопи и да образува тънък слой карамел (за 2 или 3 минути).
7. Изчакваме карамелът да се втвърди.