Едно от нещата, които най-много харесвам, когато стане наистина студено, гастрономически погледнато, е да се наслаждавам на топъл и утешителен зеленчуков крем. Това здравословна рецепта за крем от моркови и джинджифил Освен това е много лек и може да бъде добра помощ, за да ни предпази от ниски температури.

моркови

Джинджифилът има много полезни свойства, а също и специфичния си вкус осигурява страхотен аромат към зеленчукови ястия като този. Използвайте количеството, което най-добре отговаря на вашите вкусове, тъй като вкусът му между пикантно и горчиво не се харесва на всички, но ако сте страстен като мен, не се карайте да добавяте добро парче към този крем.

Съставки

  • Голям морков 6
  • Праз 1
  • Лук 1
  • Карамфил чесън 1
  • Джинджифил малко
  • Бяло вино половин чаша
  • Зеленчуков бульон 1 л
  • Лавров един лист
  • Земен кимион
  • Черен пипер
  • Сол
  • Пресен магданоз
  • Прясно изцеден портокалов сок
  • Единичен крем
  • Мляко или няколко супени лъжици обикновено кисело мляко

Как се прави крем от моркови и джинджифил

Как се прави крем от моркови и джинджифил

Обелете и нарежете или настържете парчето пресен джинджифил. Обелете леко морковите и нарежете на малки парченца. Накълцайте праза, лука и скилидката чесън.

Загрейте малко олио в голяма тенджера и леко зачервете джинджифила със скилидката чесън. Когато започнат да пускат своите аромати, добавете праз и лук и оставете да се запържи за няколко минути. Добавете морковите, като направите няколко завъртания.

Подправете леко, добавете дафинов лист и смлян кимион на вкус. Вода с бяло вино и оставете алкохола да се изпари. Покрийте с вода или бульон, оставете да заври, покрийте и гответе на умерен огън 20-30 минути, докато морковът омекне.

Извадете дафиновия лист и смесете с миксер, добавяне или премахване на бульон в зависимост от това как харесваме текстурата. Добавете сока на половин портокал и разбъркайте добре. Коригирайте солта и добавете магданоз на вкус. Сервирайте с малко лек крем, мляко или кисело мляко.

Време за обработка | 45 минути Трудност | Много лесно

Дегустация

Това крем от моркови и джинджифил това е много утешително и удовлетворяващо, докато все още е леко. Той е идеален за обикновена вечеря с малко хляб или като първо ястие в по-пълно меню. Можем да го обогатим, като го сервираме с шепа ядки, нарязано твърдо сварено яйце или няколко кубчета шунка.