За 10 чаши Калории на чаша: 95 ккал. Въглехидрати: 20 g
Протеини: 2 grs Мазнини: 0.6 grs Общо време: 40 минути
Десерт от оризов крем и компот от ябълки и боровинки, приготвен с всички негови съставки от растителен произход.
Тази рецепта може да се приема по всякакъв повод както преди, така и след тренировки за презареждане с въглехидрати. Приготвен с брезова захар, наричан още ксилитол, който има сред свойствата си много нисък гликемичен индекс, който няма да повиши нивата на инсулин в кръвта ни.
СЪСТАВКИ
100 грама кафяв ориз
650 грама вода
600 грама белена червена ябълка
50 грама дехидратирани боровинки
Една чаена лъжичка слънчогледово олио
90 грама брезова захар
10 грама лимонов сок
клонче естествена ванилия
ПОДГОТОВКА С ТЕРМОМИКС
1 Поставяме ориза в чашата и програмираме 25 секунди скорост 5 до 8 прогресивни.
две Добавете 600 грама вода, 100 грама ябълка, маслото и задайте 15 минути, температура 100 °, скорост 4.
3 Добавяме брезовата захар и с помощта на нож правим вертикален разрез на ваниловата клонка, без да минаваме през нея от другата страна, внимателно отваряме и с върха на ножа извличаме шушулките, ние ги включваме и програмираме 5 минути, температура 80º, скорост 4.
4 Програмираме 1 минута 30 секунди, скорост 5 до 10 прогресивно и я изсипваме в чашките.
5 Изплакваме чашата и слагаме 500 грама ябълки, 50 грама боровинки, 10 грама лимонов сок, 50 грама вода и настройваме 12 минути, температура 90 °, скорост 1.
6 Програмираме 30 секунди, скорост 6 и разпределяме с помощта на лъжица върху оризовия крем, когато е студен го съхраняваме в хладилника и това е всичко.
ПОДГОТОВКА БЕЗ THERMOMIX
1 Поставете ориза, 600 г вода, 100 г ябълка и олиото в тенджера на силен огън, като го разбърквате от време на време за около 17 минути, докато оризът се свари добре.
2 Изключваме котлона, добавяме брезовата захар и с помощта на нож правим вертикален разрез на клончето ванилия, без да минаваме през него от другата страна, отваряме внимателно и с върха на ножа Извличаме шушулките, ние ги включваме и разбъркваме в продължение на 5 минути.
3 Сваляме от огъня и когато се охлади малко го смачкваме добре с помощта на ръчен или стъклен пасатор и го изсипваме в чашите.
4 Поставяме 500 грама ябълки, 50 грама боровинки, 10 грама лимонов сок и 50 грама вода в тенджера, като разбъркваме от време на време за 15 минути.
5 Смесете добре с помощта на ръчен или стъклен пасатор и разпределете с помощта на лъжица върху сметаната от ориз, когато е студено го съхраняваме в хладилника и това е всичко.
ЗАБЕЛЕЖКА
Брезовата захар може да се намери в билкари или в диетичната част на големите супермаркети.
Не изхвърляйте клонката ванилия, тя може да се използва за придаване на аромат на други рецепти.