Салата от цвекло и прясно сирене

Повече информация

3 леки салати, лесни за приготвяне

Рецепта за салата Капрезе като в Италия

Понякога, по-малко е повече ", както при тези салата от цвекло и прясно сирене, няколко съставки за свежа и вкусна рецепта. Насладете се на цветовете и сладката текстура на цвеклото, зеленчук със само 37 калории!

Освен че е здрава, тази рецепта е и евтина. Имате варено цвекло за 0,71 евро за опаковка от 500 g, и две 250 г вани с прясно сирене струват 1,53 евро. В друга статия на Periodista Digital направихме салата от снежен грах, днес още една здравословна и лесна рецепта, салата от цвекло и сирене.

Какви витамини и минерали има цвеклото?

Знаете ли, че цвеклото принадлежи към същото семейство като манголд и спанак? Това са chenopodiaceae, които са повече от 1000 вида. За разлика от спанака или манголда, цвеклото има доста сладък вкус. ИБлагодарение на корена е голям и месест и натрупва добро количество захари.

Отглеждането му е древно, датиращо от 2 век пр.н.е. В, първоначално те са яли само листата на растението, а не корена, който е имал медицинска употреба. Той е източник на протеини, витамини, калий и фолиева киселина. Сред витамините са:

• Витамин В1 или тиамин: 0,03 mg
• Витамин В2: 0,05 mg
• Витамин B3: 0,3 mg
• Витамин B6: 0,05 mg
• Фолиева киселина: 90 микрограма
• Витамин С: 10 mg

Сред минералите са:

• Калий с 300 mg.
• Фосфор с 31 mg
• Натрий с 84 mg
• Калций с 23 mg

Сред предимствата му, освен съдържанието на витамини и минерали, е и съдържанието на фибри, 3 g на порция. Растителни съединения като бетаин, естественото оцветяване.

Неотдавна са проучени потенциалните му ползи за здравето. Бетанинът действа като антиоксидант срещу окисляването на ДНК.

Съдържанието на неорганични нитрати включва нитрати, нитрити и азотен оксид. Изследванията потвърждават, че диетите, богати на нитрити и нитрати, могат да имат благоприятни ефекти върху здравето, като по-ниски нива на кръвното налягане. В допълнение, нитратите също могат да бъдат полезни за повишаване на производителността по време на физически упражнения.

Салата от цвекло и прясно сирене

Съставки

• Варено цвекло - 500гр
• Нискомаслено прясно сирене - 300гр
• Сладка царевица - 2 супени лъжици
• Кинза или магданоз - на вкус
• Сол на вкус
• Пипер - на вкус

• Вирджински зехтин - 4 супени лъжици
• Ябълков оцет - 3 чаени лъжички
• Царевица може бульон - 2 супени лъжици

Подготовка

1. Отворете кутията със сладка царевица и резервирайте няколко супени лъжици. Предварително приготвяме дресинга, за да остане да си почине, така че ще има повече аромат. В стъклен буркан добавете всички съставки за дресинга. Затворете бутилката и разклатете няколко пъти. Резервация.

1. Нарежете цвеклото на кубчета или ленти, тъй като вече е приготвен, не е нужно да губите време.
2. Поставете цвеклото върху чиния или плато, правейки като „легло“.
3. Отворете прясното сирене и нарежете на кубчета с подобни размери. Поставете кубчетата сирене върху цвеклото.