закуска
Уча от две години макробиотичен. Започнах преди да ми бъде поставена диагноза рак и мисля, че точно това е една от причините, поради които съм много ясен, че искам да продължа с тези изследвания, тъй като това ми позволи да докажа в собственото си тяло, че какво ям и какво пия, директно се превръща в моето благосъстояние. Очевидно, както винаги съм мислил и докато продължавам да защитавам, диетата е само една част, която синергизира с много други области, за които трябва да се погрижим за възстановяване на баланса и следователно не трябва да изключва необходимите медицински лечения.

Въпреки това ще започна да разнищвам концепции, фалшиви митове, начини за готвене и нови възможности за хранене, за да се грижим за тялото си и да улесним правилното му функциониране. За начало ви нося това оризов крем.

Вчера моят приятел дойде да ме види скъпоценен камък. Вече я срещнах ... поне 10 години със сигурност! Работила е в същата компания, в която се запознах и със съпруга си. Истината е, че от това време получих най-доброто от него: много добри приятели, и то не малко!

Вчера говорихме за това: дори времето да мине, без да се виждаме, винаги е едно и също, тъй като този тип хора като Джема са направени от специална паста.

Тя се интересуваше от любимата ми тема сега: хранене, здравословно хранене, откъде да започна. И след като ви дадохме някои основни съвети, стигнахме до едно от ключовите обяснения: откъде идва енергията, силата, бензина за тялото.

Отговор: въглехидрати. Присъщ слоган: качество. Имам предвид,цели зърна.

Нашето тяло се нуждае от минерали, витамини, мазнини, протеини и въглехидрати. От всички тях, последните са тези, които ни осигуряват химическа енергия за изпълнение на телесни функции, мускулни упражнения, поддържане на температурата, храносмилане ... наред с други функции в тялото ни.

Това е от съществено значение е да зареждаме резервоара си за гориво всеки ден с пълнозърнести въглехидрати (също наричан "бавна асимилация«), Защото само те ще ни позволят енергийна стабилност през часовете. Пример за рецепта, която можем да консумираме ежедневно, е именно този крем от ориз.

Обяснението е следното: въглехидратите са молекули, изградени основно от въглеродни, водородни и кислородни атоми, които се обединяват и образуват прости единици. Според броя на единиците, които изграждат молекулата, те се наричат монозахариди (единица), дизахариди (две единици) или полизахариди (стотици хиляди единици). Следователно полизахаридите имат много бавна скорост на чревна абсорбция, което кара тялото да разгражда дългата верига от молекули, тъй като трябва да се снабди с тях.

  • плодов сок ще даде точна енергия, с усвояване много бързо тъй като е монозахарид или дизахарид;
  • плодът също ще даде специфична енергия, с усвояване бързо, нещо по-забележително, ако се консумира с кожата ви (което ще накара червата да работят малко повече);
  • И купичка пълнозърнести зърнени храни, с абсорбция бавен, ще даде стабилна енергия за 3 или 4 часа без проблем.

Поради тази причина е много удобно започнете деня с добра закуска, направена от зърнени храни от пълнозърнести храни... Око! Захарните зърнени храни не си заслужават, обработени, с добавки, консерванти, оцветители, ароматизанти и които също са „мъртви“, които искат да излъчим като здрави, в сладка кутия с атрактивни букви и рисунки, извикваща ни от рафтовете на супермаркета: един от опасните му компоненти е захарта и те също са обикновено усъвършенствани, така че вече не ни струват! И казах „мъртъв“, да: защото зърно от кафяв ориз, ако го засадите, покълва, то е живо. За разлика от това, зърно от всяка индустриално манипулирана зърнена култура ... просто, не.

За щастие Джема е главен готвач, че за нея най-важните са малките и момчето й и че тя ще бъде в състояние на всичко, за да е сигурна, че "се хранят здравословно".

Благодарение на нея днес насърчих да ви представя тази рецепта. Той е богат и изпълнен с жизненост. Можете да правите вариации, да добавяте добавки според вашия вкус и също да редувате зърнените храни или дори да ги смесвате с други, като просо, овес, киноа ... но ще ви разкажа за това малко по малко.

Тази рецепта е за вас, приятелю! По този начин не е нужно да го регистрирате: влизате в блога и имате всичко написано! 😉

Ще направя всичко възможно, за да ви разкажа важни неща, за да не се съмняваме, че наистина се храним здравословно. С малки промени, въвеждане на някои специфични вариации и отчитане на някои присъщи слогани, ще направим страхотни стъпки!

Запомнете: обичайте се и се грижете за себе си!

Рецепта за оризов крем за закуска

Според традиционния начин

Съставки (за 6 порции)

1 чаша кафяв ориз кръгъл тип
4 чаши минерална вода
1 щипка сол
лимонова кора (по желание)
пръчка канела (по избор)
Плодове и сушени плодове (по избор)
Слънчогледови и тиквени семки (по избор)
Оризова или ечемичена меласа (по избор)

Измиваме ориза, като го втриваме добре с вода, в гевгир, под потока; или в тенджера, пълна с вода, като я смените няколко пъти, за да отстраните примесите, праха и т.н.

След като се измие, го препичаме (изсушаваме го в тиган, разбъркваме, е достатъчно) и го поставяме в голяма тенджера (ще набъбне и обемът му ще нарасне много), добавяме минералната вода и щипка морска сол . Довеждаме до кипене.

Ще видим, че на повърхността се образува бял слой пяна (това е нормално, това е мръсотията, която излиза, когато се отвори пората на храната ... същото, което се случва, когато правим бульон от месо, зеленчуци или риба) . Отстраняваме тази пяна и го изхвърляме.

Поставяме гювеча на слаб огън с дифузер (за да стане още по-бавен), покриваме го с капак, който позволява парата да излиза и го оставяме да се готви 4 часа. Няма разбъркване или докосване. Ако искаме да видим дали е останала вода, ще е достатъчно да вземем тенджерата и да я наклоним, за да видим дали се появява вода.

След това време няма да остане течност, зърнените култури ще бъдат напълно подути до степен почти да се разпаднат. Също така ще видим, че остава като белезникав желатинов слой в цялото тесто ... не прецеждайте и не отстранявайте нищо. Както е, изсипете го в съд с капак и веднага след като изстине, можете да го занесете в хладилника, за да се консумира през следващите 3 или 4 дни.

Начинът да го приготвяте всяка сутрин би бил: поставете количеството, което искате да изядете, в тенджера (обикновено мярка за купа), с пръскане на ориз или овесено мляко (на вкус, в зависимост от това как го искате горе-долу дебел). Загрейте на слаб огън, като разбърквате.

Отстранете веднъж топло или горещо, в зависимост от времето на годината и вкуса на всеки, и добавете това, което ви харесва най-много. Давам ви няколко примера: лимонова кора и канела на прах; слънчогледови и тиквени семки с малко гомасио (ако ви харесва солено); парчета сушени кайсии, стафиди, дехидратирани червени плодове, ядки (някои бадеми, лешници ...) ... Дори малко ориз или ечемичена меласа, за да стане по-сладка. Отидете на тестване и тогава ми кажете, че добрите и оригинални идеи винаги се оценяват! 😉