Със студа, който беше през последната седмица, добрият горещ крем се чувства прекрасно. Това да се приберете у дома със замръзнали крака и да имате добра чиния с този крем, тонизирайте тялото си за момент, хехехе.
Той има прости съставки, само зеле, картофи и праз, но резултатът е грандиозен. За да го сервираме, просто трябва да добавим капка екстра върджин зехтин и да го придружим с пържен хляб или крутони.
Надявам се че го харесваш!.
- Състав: (за 4-5 порции)
- 400гр. зеле (около ½ зеле), нарязано на парчета
- 70 g. праз, нарязан на филийки
- 25 g. екстра върджин зехтин (и малко повече за сервиране)
- 250 g. картофи, обелени и нарязани
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 щипка смлян черен пипер
- подготовка:
Поставяме зелето в чашата на Thermomix и програмираме 10 секунди, при скорост 4. Изваждаме в купа и резервираме.
Без да измиваме чашата, слагаме праза и олиото. Ние програмираме 4 секунди, при скорост 5. С шпатулата спускаме останките, останали по стените и капака на стъклото към остриетата. След това програмираме 7 минути, температура 120º (температура на варомата в TM31) и скорост 1.
Добавете запазеното зеле, картофите на парчета, солта, чушката и водата. Ние програмираме 25 минути, температура 120 ° (температура на варомата в TM31) и скорост 1.
След това време чакаме 10-15 минути за да намалите малко температурата на крема (до 80º). Ние програмираме 1 минута, прогресивна скорост 5-7-10.
* Тестваме дали има нужда от малко повече сол; ако е така, ние го добавяме и смесваме с шпатулата.
* Ако ви харесва кремовата запалка, можете да добавите още вода и да програмирате 2-3 минути при температура от 120 ° (температура на варомата в TM31) и скорост 2.
Разпределяме крема в дълбоки чинии и сервираме със струйка екстра върджин зехтин и крутони.