Куркуминът е полезен отвъд къри, но не означава, че работи за всичко

Едно от най-вкусните предимства на глобализацията е издигането на места, специализирани в кухнята от други култури, които са били напълно непознати до преди няколко десетилетия. Китайската храна беше върхът на копието. Преди няколко години наличието на ориенталски ресторант в града беше символ на развитие, което отличаваше големите общини от малките, както и здравния център с аварийна служба. Едни от последните, които отвориха този тип заведения, бяха индианците с тяхното изобилие от подправки и аромати, които заедно с разхлаждащата атмосфера и тамян правят храненето сензорно преживяване. Разбира се, за наслада на едни и бремето на други. Ако има отличителна черта на индийската кухня, това е къри, смес от подправки, която придобива характерния жълт цвят поради наличието на екстракт от коренището на куркума, растение от семейство джинджифил. Този продукт съдържа куркумин, молекула на багрилото, която също се използва в хартия и тъкани. Тази хранителна добавка може да се намери в състава на горчица, кисело мляко, масло или сирена.

къри

Държавната агенция по лекарствата включва къри в списъка с фалшиви лечения, за да се избегне

Това, че харесваме индийската храна и че куркуминът е полезен отвъд къри, не означава, че работи за всичко. Същото се случва и с аюрведичната медицина, произхождаща от индуската държава. Аюрведа се основава на баланса на жизнена енергия, наречена прана, която прониква и свързва всичко във Вселената и която може да бъде постигната чрез консумация на някои билкови препарати или други по-съмнителни вещества, като живак или олово. Някои от измислиците на тази ориенталска традиция може да съдържат активен принцип, но повечето от тях са малко или не са ефективни. Сред леченията, свързани с този вид лекарства, къри не може да липсва и следователно куркумин. Може да е от полза, когато се използва заедно с конвенционално лечение на улцерозен колит, но малко друго. Тази добавка не е магия. В момента се проучва за способността му да забавя растежа на раковите клетки, но няма изследвания, проведени при хора, така че Държавната агенция по лекарствата го включва в списъка с фалшиви лечения, които трябва да се избягват.

Той също така не служи за лечение на СПИН или други заболявания. Агенцията на ЕС за безопасност на храните също отхвърля твърденията, че консумацията му може да служи за защита на костите и ставите, тъй като не е било възможно да се докаже причинно-следствена връзка, нито има солидни доказателства, че може да има превантивен ефект за болестта на Алцхаймер. Затова се насладете на къри, но не забравяйте, че това е храна, а не наркотик.