Сред ксантините се открояват кофеинът, теофилинът и теоброминът, осигурени съответно от кафе, чай и какао.
Имате ли кафе, чай или какао за закуска сутрин? И така, пиете напитки, които съдържат ксантини. Открийте какви са те и ползите, които предлагат на тялото ви както в хранителен, така и в други аспекти.
Какво представляват ксантините?
Те представляват набор от вещества със стимулиращи свойства, които се срещат естествено в определени растителни видове. Сред ксантините се открояват кофеинът, теофилинът и теоброминът, осигурени съответно от кафе, чай и какао. Също така откриваме ксантови основи в мате, гуарана и кола.
Кафените зърна и чаените листа, с които правим стимулиращи напитки, които са част от нашата закуска или моменти на социална наслада, са най-много храни с ксантини най-широко разпространената консумация в световен мащаб. Какаото, макар и първоначално от Америка, вече се консумира на практика в целия свят и освен това е добър източник на хранителни вещества.
Мате се консумира главно под формата на запарки в Южна Америка, а гуарана, подобно на ядката кола, често се използва като съставка в някои газирани напитки и енергийни напитки.
Ксантините лесно се разпределят в тялото и имат способността да преминават през кръвно-мозъчната бариера. Химичната му структура е подобна и затова ефектите му са подобни.
Как действат ксантините?
The ксантини действат върху различни системи на тялото, като подчертават:
Те стимулират централна нервна система (ЦНС), особено кофеин, последван от теофилин, отбелязан в кафето и чая. В този смисъл, теоброминът, присъстващ в какаото, е най-слабо активната ксантична основа. Какаовите зърна, освен че съдържат теобромин, съдържат и кофеин, макар и в по-малки количества. В умерени дози те подобряват умственото и физическото представяне и поддържат индивида в състояние на готовност. Те могат да се разглеждат като социално прието лекарство и могат да се развият толерантност и зависимост, особено към кофеина. The ефект на кофеина обикновено трае между три и четири часа, въпреки че зависи от скоростта на метаболизма на всеки човек. Трябва да се каже, че при високи дози те могат да причинят тревожност и дисфория, както и нарушения на съня.
Ксантините, особено теофилин и кофеин, временно повишават сърдечната честота и кръвното налягане. Аспект да се вземат предвид както при хора с хипертония, така и при хора със склонност към ниско кръвно налягане.
Доказано е, че теофилин оказва релаксиращ ефект върху гладката мускулатура на бронхите, причинявайки бронходилатация и се използва орално и интравенозно при лечение на астма и бронхоспазми.
Кофеинът, и особено теофилинът, увеличава диурезата и от своя страна отделянето на електролити. Те са били използвани за лечение на отоци.
The кофеин благоприятства секрецията на стомашни сокове и затова може да бъде дразнещо вещество. При хора със склонност към киселинност е препоръчително да се избягва кафето и чаят и да се заменят с цикория, малц или настойки.
От друга страна, има добра връзка между приема на кофеин и физическите упражнения, тъй като има доказателства, че това забавя чувството за умора и увеличава производителността при аеробни упражнения за съпротива, въпреки че те зависят от отделни аспекти. Може да се каже, че кофеинът е ергогенно вещество, особено за дългосрочни спортове.
Ксантините, независимо дали са под формата на кафе, чай, какао или напитки от кола, са широко консумирани вещества. И освен положителните си ефекти, те могат да причинят зависимост, а хроничната консумация, особено на кофеин, може да доведе до поглъщане на големи количества, предизвикваща нервност и безсъние, а в стресови ситуации благоприятства картините на тревожност.
Изабел Лопес - бакалавър по хранителни науки и технологии - Диплома по човешко хранене и диететика - Advance Medical Consultant Nutritionist