За случаи на прекомерна консумация на захар, от Grep предлагаме най-добрият вариант да промените временно захарта за подсладители и като междинна стъпка за постепенно намаляване на излишната захар в диетата.
Какво представлява ксилитолът?
Може да го знаете от слухове, но може да не знаете точно какво е това. Ксилитолът е естествено вещество, прост въглехидрат (полиол), който може да се намери в много различни храни, особено във фибрите на плодовете и зеленчуците. Произходът му вече го прави нещо видяно с добри очи, тъй като не е синтетично или нещо подобно.
Като цяло това вещество Извлича се от кочани от захарна тръстика, бреза или дори царевица и се използва като заместител на захарта поради подслаждащата си сила. Обичайно е да се види, че продукти като бонбони, дъвки, сладолед и дори сиропи или води за уста го съдържат в състава си.
Истината е, че основната му атракция е да притежаваш вкус, много подобен на захарта, причинява сладост почти толкова интензивна, колкото тази на това друго вещество. Той обаче има 40% по-малко калории от захарта и гликемичният му индекс е много по-нисък, което помага да се поддържат стабилни нива на глюкоза в кръвта.
Какво точно? Ако това е, което се чудите, ние ще обясним всички предимства, които има и всички положителните ефекти, които може да има върху тялото, както и някои други отрицателни.
Ползи от приема на ксилитол
Ако вземем две еднакви количества захар и ксилитол и ги анализираме, освен че виждаме, че те генерират много сходен вкус, виждаме и много важна информация: в случая на ксилитол, общият ви брой калории е до 40% по-малък от захарта. Калоричният му прием е много по-нисък, така че се превръща в повече от интересен съюзник за тези, които искат да отслабнат.
Проведени са много разследвания на това вещество. Без да продължавам, през 2016 г. беше публикувано проучване, в което се говори за това как консумацията на ксилитол помага на децата предотвратяват отит. Благодарение на него кърмачетата биха могли да избегнат един от основните причини за посещения на медицинска консултация в ранна възраст.
Ако продължим да разглеждаме историческия архив на изследванията във връзка с този любопитен заместител на захарта, през 2001 г. във Финландия е публикувано друго проучване, в което е обяснено, че има защитен ефект от решаващо значение за избягване на остеопороза. Всъщност, както поради тази причина, така и поради ефектите си в областта на устната кухина, ксилитолът е смятан за един от най-големите защитници на нашето тяло.
Точно в всичко свързано с устата и зъбите ни където това вещество залепва по-силно. Устните здравни проучвания потвърдиха способността на ксилитола да предотвратява появата на кариеси благодарение на неговите ефекти върху устната флора и способността му да спира растежа на бактериите, причиняващи кариеси (вж. Проучването). Поради това той е идеалният съюзник за всяка превантивна стратегия в тази област.
Дори майките с кърмачета, които кърмят, могат да генерират по-голяма защита при бъдещи зъби на вашите най-малки благодарение на това. Приемът на ксилитол намалява предаването на бактерии, причиняващи кариес и следователно гарантира, че вашите малки деца имат по-добро здраве на зъбите в бъдеще.
Това вещество ви позволява да забележите неговите положителни ефекти във всички области, където полиолите са полезни, тъй като той принадлежи към това семейство. По този начин, в допълнение към устата и зъбите, стана повече от ясно, че тя е добър заместител на захарта за всичко, което прави за нашето здраве, също и когато става въпрос за предотвратяване на заболявания. Всъщност той дори е в състояние да премахне лошия дъх.
Ксилитолът може да се консумира и от тези с наследствена непоносимост към фруктоза, тъй като се метаболизира по различни начини, отколкото фруктозата. Не отделя фруктоза и се разгражда от бактериите в дебелото черво.
Освен това ксилитолът е подходящ за деца с диабет, цьолиакия и непоносимост към лактоза.
Недостатъкът на ксилитола
Разбира се, говорим за вещество, което е позиционирано пред захарта като голям фаворит за здравословното си въздействие. Ксилитолът е способен да предизвика вкус, почти идентичен с този на другото вещество, въпреки че има много по-нисък гликемичен индекс и общите му калории са около 2,4 кал/гр, много по-нисък от този на захарта на ксилитол. въпреки това, Защо да не консумираме повече?
Основната причина е цената му. В момента половин килограм ксилитол може да има приблизителна цена от 10 евро. Ако го сравним със захарите, 1 килограм бяла маса дори не достига еврото. Разликата е огромна и е един от основните отрицателни моменти за този заместител на захарта да увеличи потреблението си.
И все пак, не трябва да се пренебрегват и отрицателните ефекти, които може да причини. Въпреки че е вярно, че излишната консумация не може да причини нищо особено сериозно, всъщност не е имало случаи на отравяне с ксилитол, трябва да се има предвид, че високата консумация може причиняват тежка диария или стомашно разстройство (виж проучване).
Не е препоръчително да се консумират повече от 35 грама ксилитол на ден, Нито да позволим на нашите четириноги спътници да го изядат. Захарта може да бъде лоша, но ксилитолът е директно токсичен за кучетата, така че трябва да се избягва по всякакъв начин, ако имате животни вкъщи или поне ги държите далеч от тях.
Това са свойствата и проблемите, които има ксилитолът. Поради отрицателната страна на консумацията на захар, не е изненадващо, че това друго вещество се е позиционирало като ясна и добра алтернатива до това; Той обаче не е освободен от наличието на определени негативни аспекти, какъвто е случаят с повечето продукти, свързани с храните.
The отговорно потребление винаги трябва да изпреварвате както с това вещество, така и с всеки друг заместител на захарта. Разбира се, всичко положително, което обяснихме, дава повече от достатъчно основания да мислим за нея като за перфектния заместител, но не трябва да забравяме, че може да създаде проблеми и ако не бъде взето правилно.
За всичко това и в обобщение, ние предпочитаме постепенно да образоваме небцето към храни без сладък вкус или да го ограничим за специални случаи.