Кубчета зеленчуков концентрат

концентрат

Започваме годината РЕЦИКЛИРАНЕ НА АРОМАТИ .
Този, който има най-много и този с най-малко остатъци от празниците на тези партита, на които току-що се насладихме.

Днес започваме новата година с рециклиране, което е чудесно за нас да използваме през цялата година.

Със сигурност всички или почти всички сме използвали концентрирани кубчета бульон. Риба, месо, пиле, зеленчуци и др. На пазара има широка гама от вкусове.

Признавам, че да, от време на време съм използвал и използвам търговски кубчета бульон. Не винаги имам приготвен бульон и преди да сложа вода да изсъхне в яхния, концентратът винаги добавя вкус.
Вкус и калории, ние наистина не знаем със сигурност какъв тип съставки съдържат тези концентрати и трябва да признаем, че има много лоша репутация.


Колкото производителите да ни продават мотоциклета, има някои, в зависимост от марката, които оставят странен и изкуствен вкус в яхниите, освен голямото съдържание на мазнини в тези препарати.

Тази идея се роди в деня, когато направих зеленчуково пюре и осъзнах количеството отпадъци, които се натрупват. Обелвания от картофи, моркови, домати, пащърнак, най-твърдите части на зелето, накратко, всички онези останки, които получаваме при почистване на зеленчуците и които, когато се разглеждат, имат същите свойства като тези, които всъщност използваме.

Направих предишна селекция, като премахнах по-грозни или повредени парчета и заедно с някои пилешки трупове, които имах във фризера, измислих да направя свои кубчета зеленчуков концентрат.

Разбира се прясно и замразено. Но готови за употреба, когато имаме нужда от тях, те не се нуждаят от предварително размразяване за употреба.


 СЪСТАВКИ
Остатъци от зеленчуци (зеле, зелен фасул, моркова кожа, кори от картофи, зелени части праз, кори от домати, целина, ряпа и др.)
Пилешки трупове
Варен бульон
Екстра върджинско зехтин
Вода

Колко печеливша е добрата яхния, тази от ястия, които могат да се приготвят, след като вкусим яхнията такава, каквато е, със своята супа, нахут, зеленчуци и меса.
Мариса в THERMOFAN, ни предлага рециклиране на известните стари дрехи, с различно докосване и много зимно име.

COCIDO A LA NIEVE, оригинално рециклиране на коледна яхния и рецепта от готварска книга, публикувана преди 90 години.