Коледните рецепти не трябва да са синоним на усещане за тежест и плодови соли. Дайте леки храносмилания на стомаха си!
Добави към любими
Коледа е време, в което, освен да се срещаме с близките си, пренебрегваме диетата си, прекалявайки с големи пиршества и ексцесии.
Въпреки неизбежността на поддържането на балансирана диета по време на тези дати, е възможно някои традиционни рецепти да бъдат заменени с други по-леки и по-здрави без да се жертва вкусът.
Забавлявайте се в кухнята, правейки ги четири вкусни рецепти за да изненадате гостите си и между другото да олекотите малко мазнините и храносмилането си.
Зеленчукова торта с ядки и подправки
Тази пикантна зеленчукова торта, макар и със сладко докосване, се прави само с растителни съставки и запазете богатия коледен вкус. Перфектен за сервиране на предстоящи празнични събирания с пюрета, дори други зеленчуци.
Лесно за приготвяне, макар и с голямо количество съставки, които лесно можете да намерите в супермаркета и които освен това са много здравословна и питателна. Като например гъби шийтаке или семена от чиа.
Придружете го с a сос или компот от червени плодове това ще добави сочност.
Просо каша с морков и подправки
Ако имате гости по време на празниците, здравословните (и креативни) възможности не спират само на масата за обяд и вечеря. Появяват се и на закуска.
Подправките заемете централно място в тази рецепта, посочена за най-студените дни. За да пиете горещо, това ще ви позволи, освен да се насладите на вкуса му, да затоплите тялото още от първия час.
Основната съставка на кашата е просо, една от най-горещите зърнени култури които съществуват, той е най-алкализиращ и сякаш това не е достатъчно, има високо съдържание на желязо и силиций. Вкусът му е много неутрален и мек, така че се комбинира неясно в сладки или солени препарати. Тази зърнена култура е идеална за хора с трудно храносмилане, тъй като тонизира храносмилателната система и го успокоява.
Салата от влекачи и репички с дресинг от горчица и мандарина
Тази салата е идеалното предястие, ако искате да придадете чист въздух на обилни коледни ястия, и дайте почивка на стомаха си в наши дни, когато работите с бързи темпове.
Това е сурово и прясно ястие, нито една от съставките му не се нуждае от готвене, което го прави лесно и бързо приготвяне на ястие.
Цвеклото и репичката са чудесни почистващи препарати, които помагат за елиминирането на токсините. Цвеклото, зеленчук, много богат на желязо, действа чрез пречистване на кръвта и черния дроб и стимулира храносмилателния процес, както и функционирането на черния дроб, жлъчния мехур или лимфната система. Репички, които са много нискокалорични, богати на фибри и богати на калий, те са много диуретични и помагат за елиминирането на течности. Богати на витамин С, те са идеалното допълнение за усвояване на желязото от цвекло.
Коледни бисквитки от спелта, канела и джинджифил
Богато и хрупкаво, идеалното сладко за тази Коледа, особено ако вземем предвид това те са пълнозърнести и не съдържат захари изискан.
Те не само са хранителни, но и са чудесно оправдание за това прекарайте известно време със семейството и разработете с помощта на най-малката от къщата. Със сигурност Дядо Коледа и Трите крале ще го харесат като удоволствие за толкова дълго пътуване.
Кокосовото масло замества маслото в тази рецепта, много по-интересна опция за нашето тяло оттогава не го съхранява като мазнина, но го използва като непосредствена енергия.
Зеленчукова торта с ядки и подправки
Ако търсите специална и много вкусна рецепта за тези празници, трябва да опитате тази, със сигурност ще успеете!
Състав: 1 праз, 1 средна глава лук, 1 и ½ чаша тиква на кубчета, 1 чаша ситно нарязани тиквички, 100гр. гъби шийтаке, 10 сушени сливи, нарязани на костилки и нарязани на малки парченца, 1 и cho чаша нарязани пекани, ½ чаша сушени боровинки, ¼ чаша султани, 1 чаша овален овес (или малко по-малко от 1 чаша брашно), 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче, ¾ чаена лъжичка смляна канела, 3 скилидки, 1 и ½ чаени лъжички ситно нарязан (или сушен) пресен розмарин, 1 и 1/4 чаена лъжичка морска сол, 2 супени лъжици семена от чиа, 6 супени лъжици вода Малко екстра върджин зехтин.
За соса (по избор): ½ чаша боровинки (по-добре замразени, тъй като по-късно се топят по-добре), 1 чаша малини (по-добре замразени), 1 или 2 супени лъжици вода (в зависимост от дебелината, която желаем), 1 чаена лъжичка пресен сок от джинджифил), 1 или 2 супени лъжици кленов сироп или сурово агаве (в зависимост от това колко сладко го искате), пресен нар за гарнитура.
Инструкции:
Смесете семената от чиа с водата, разбъркайте и запазете. Накълцайте лука и го запържете в олиото, след това добавете нарязания праз, тиквичките, гъбите и тиквата. Гответе на слаб среден огън, като разбърквате от време на време. Смесете овесените люспи в брашно и ги оставете настрана. Натрошете карамфила и ги комбинирайте с индийското орехче, канела и розмарин. Резерв. Когато зеленчуците са полуготови, добавете стафидите, боровинките, сините сливи, орехите и подправките. Разбъркайте. Добавете хидратираните семена от чиа във водата си, овесените ядки и солта. Разбъркайте добре. Коригирайте със сол, ако е необходимо и изсипете тестото в правоъгълна форма за кекс, застлана с маслена хартия. Разнесете добре и се опитайте да оставите повърхността гладка. Поставете формата в предварително загрятата фурна и варете в продължение на 45 минути при 180 ° C. Междувременно можете да приготвите соса, като изсипете всички съставки в тенджера и го оставите да се готви за около 8-10 минути на тих огън, като разбърквате и смачквате плодовете с дървена лъжица.
Салата от влекачи и репички с дресинг от горчица и мандарина
Пълна с витамини и минерали и идеална за компенсиране на излишъци на тези дати
Състав: 2 репички, ½ ябълка, ½ сурово цвекло, шепа белени орехи, пресен копър на вкус.
За дресинга: 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, 1 супена лъжица мандаринов сок, ½ или 1 чаена лъжичка стара горчица (тази с топчета), 1 чаена лъжичка оризов оцет, ½ чаена лъжичка суров сироп от агаве, кленов сироп или друг течен подсладител Сол, малко настърган джинджифил (по желание).
Инструкции:
Нарежете репичките, цвеклото и обелената ябълка на тънки филийки (като карпачо). Поставете филийките цвекло в чиния, редувайки се с резените ябълки и репичките, за да завършите с шепата нарязани орехи. Посолете, добавете пресен копър на вкус и залейте с дресинга отгоре. За да приготвите дресинга, просто трябва да смесите много добре всички съставки.
Просо каша с морков и подправки
Тази каша, приготвена с пълнозърнести зърнени храни, е сладък, хранителен и естествен начин да започнете деня
Състав: 1/2 чаша просо (125 мл мярка), 3 чаши оризово или овесено мляко (750 мл), 2 супени лъжици султански стафиди, 2 чаени лъжички агаве, 1 средна морков, 1 или 2 чаени лъжички смляна канела, ½ чаена лъжичка смлян джинджифил, 6 ореха, настърган кокос и нарязан банан за гарнитура (по желание).
Инструкции:
Измийте просото, отцедете го добре и го пригответе заедно с млякото и подправките. Разбърквайте от време на време. Междувременно обелете, настържете на ситно и резервирайте моркова. Когато просото е полуготово и е поело голяма част от течността, добавете моркова, стафидите и агавата. Разбъркайте добре, изключете котлона и покрийте. Добавете половината от накълцаните орехи, разбъркайте добре и сервирайте на топло, като украсите с останалите орехи малко настърган кокос и нарязан банан, което върви много добре. Добавете още подсладител, ако желаете.
Коледни бисквитки от спелта, канела и джинджифил
Прости домашни вегански бисквитки, здравословни и много вкусни!
ИНГРЕДИЕНТИ: 1 супена лъжица ленени семена, 4 супени лъжици минерална или филтрирана вода, ½ чаша пълнозърнеста захар от захарна тръстика или панела, 1 чаша органично пълно брашно от спелта, ⅓ чаша разтопено кокосово масло, ½ или 1 чаена лъжичка смлян джинджифил (ако има деца може би по-добре самостоятелно, 1/2, така че пикантната точка не се забелязва), 2 чаени лъжички смляна канела, ¼ чаена лъжичка чиста ванилия на прах, ¼ чаена лъжичка мая щипка сол.
Инструкции:
Смесете лена и водата и оставете да престои, докато се образува гел. Междувременно подготвяме останалите съставки. В купа смесете сухите съставки: брашно, мая, джинджифил, канела и ванилия. Резерв. В друга купа смесете течностите: ленената смес, разтопеното масло и захарта. Изсипете течностите в първата купа и разбъркайте много добре, можете да използвате ръцете си. Тестото не трябва да е лепкаво, ако това се случи, по-добре е да добавите още малко брашно. Поставете в хладилника за половин час, за да стане по-стегнат. Разточете тестото с точилка до еднаква дебелина приблизително ½ cm. Нарежете с формичките, поставете върху тава за печене, застлана с незалепваща хартия, и сложете във фурната, предварително загрята на 180 ° C, за около 12 минути, като внимавате да не загори, защото всяка фурна е различна. Когато са, извадете ги и ги поставете на решетка извън фурната, така че да се проветрят и да се втвърдят. След като изстинат, можем да ги съхраняваме в херметически затворен буркан със стайна температура.