МАДРИД, 19 юни (EUROPA PRESS) -

алерген

Кукумизин, вид протеин, открит в пъпеш, е бил

идентифицирани като основна причина за произвеждащата алергия

този плод при хората от Allergy Services и

Имунология на фондация "Хименес Диас", както се съобщава днес от

"Кукумизинът се съдържа в сок от пъпеш и представлява

значително количество от неговите протеини, приблизително 10

процента. Освен това се модифицира с процеса на зреене на

плодове, колкото по-зрели плодове, толкова повече протеини

има ", каза д-р Хавиер Куеста Еранц, асоцииран ръководител на

Алергологична служба.

Наличието на този вид протеин в много видове

растения като домати и тяхното структурно сходство предполага, че това

откритието може да помогне за откриване на причината за алергии в

други плодове, както е обяснено от д-р Куеста.

"Също така е интересно да се види, че 100 процента от

пациенти с алергия към този плод, които също са били изследвани

прашец. 10 процента от алергичните към полени страдат от алергии

също пъпеш ", добави той.

Плодовете и ядките са хранителните групи, които

по-големи алергии се появяват особено при възрастни, дори и така, и според

увери Куеста Херанц, консултациите за реакции на храна от

растителният произход е много по-нисък от млякото или яйцата, тъй като

имат по-малко тежки симптоми и тъй като плодовете са храна

лесно се освобождава от.

„Надяваме се, че този тип открития служат за подобрение

диагностични тестове и използването на този протеин като реагент за

диагноза, отваряща възможността за хранителни ваксини ",

заяви д-р Куеста. От своя страна д-р Фернандо Виванко

Мартинес, асоцииран ръководител на имунологичната служба на тази фондация

добави в тази връзка, че в момента можем да знаем точно кой

е видът протеини, които изграждат плодовете.

УВЕЛИЧАВАНЕТО НА АЛЕРГИИТЕ

Относно увеличаването на алергията сред населението и в справка

към причините, д-р Куеста заяви, че освен фактор

наследствени, нарастващо замърсяване и променящи се условия

причини за околната среда, от които растенията страдат и произвеждат протеини

съпротива, която е по-вероятно да предизвика реакция

„Това откритие ще попречи на храни, които имат това

протеинът става трансгенен, тъй като е невъзможно да се направи a

пъпеш без кукумизин. Въпреки че има възможност да се направи това

протеинът е хипоалергенен, функцията трябва да се зачита и това

компонент му влияе ", заключи д-р Виванко.