Калоричен прием: и двата подсладителя са на едно и също ниво.
100 гр. захар имат 380 калории, докато 100 гр. мед има приблизително 304 калории. Тази минимална разлика в калориите между едната и другата се дължи на водата, която тя съдържа.

медът

Подслаждаща сила: този на меда е по-голям от захарта, с 40% по-малко калории в равни количества.
Въпреки това, може би една супена лъжица мед е по-угоена от една супена лъжица захар. Защо? Тъй като медът е по-плътен и една супена лъжица мед тежи повече от една захар. Метаболизъм: медът се абсорбира, произвеждайки по-ниски скокове на кръвната захар.
Видът на захарта, която осигуряват, е различен. Захарта съдържа равни части глюкоза и фруктоза, докато медът има по-висок процент фруктоза, която се усвоява по-бавно от глюкозата.

Хранителна стойност: е основната разлика между захарта и меда, какво ни оставя тази храна след усвояването.

Рафинираната захар (бяла или черна) осигурява празни „калории“, тоест липсват важни хранителни вещества или ползи за тялото ни, не осигурява витамини или минерали. Съдържа само захароза.
Медът, освен че ни осигурява калории, добавя към тялото ни и други полезни вещества като витамини, минерали, протеини, микроелементи и ензими.

ВАЖНО: Делът на хранителните вещества в меда е много малък, така че ще трябва да ядем големи количества мед, за да има значителен принос.

Следователно това, което трябва да е ясно, е, че нито един от тях не може да бъде злоупотребяван. Те трябва да се консумират умерено. Препоръката на Световната здравна организация (СЗО) е да се намали консумацията на безплатна захар (захар, мед, сиропи) до 25 g на ден.