На 34 години съм: на 10 писах на президента на Макдоналдс срещу замърсяващите им опаковки и те ги замениха! Писмото ми беше едно от хилядите: научих, че едно по едно можем да подобрим света. Яжте по-малко и ще живеете по-дълго. Не изхвърляйте храната и цялата планета ще живее по-добре

Глад и отпадъци

Ние субсидираме собственото си наднормено тегло с нашите данъци. Ние насърчаваме интензивното земеделие и животновъдство - в тази страна има повече прасета, отколкото хората - което благоприятства излишъка от калории, което причинява затлъстяване, което от своя страна причинява заболявания, които оскъпяват здравеопазването ни. Тристрам Стюарт го осъжда, докато ядем. Накрая помолете сервитьора за остатъците от зърната и ги вземете за вечеря. С Oxfam той ще раздаде хиляди тави по ресторантите, за да можем да приберем вкъщи това, което е останало. Има смисъл и трябва да е често срещано. В тази страна, която беше толкова гладна - или може би заради това - е тъжно, че сме изненадани, че някой не изхвърля храна в кошчето.

заболявания които

Вижте какви домати! Всички еднакви по форма, размер, цвят. Виждали ли сте домат в градината?

Някога.
И дали всички те бяха с еднакъв размер, както тук в супермаркета?

Недей.
Защото природата не прави доматите еднакви, но различни! И знаете какво правим с всички домати, които не са по размер, цвят или форма на средните?

Изхвърляме ли ги?
На боклука! Всеки ден хабим тонове зеленчуци, плодове, но също така и риба и месо поради тази абсурдна мания за редовност. На пазара ни предлагат парчета, които са като от пластмаса: еднакви по цвят, размер и форма.

Ако бъдат изхвърлени, те не са печеливши.
Те не са печеливши за кого? Знаете ли какво ни струва при влошаване на околната среда и при субсидии да отглеждаме, транспортираме и в крайна сметка изхвърляме тонове храна?

Много икономически смисъл няма.
Нито етични, нито морални. Ние генерираме храна с огромни екологични разходи, които по-късно губим по прищявка. Междувременно други хора гладуват. Отсега нататък опитайте плодовете, преди да купите.

Какво общо има с отпадъците?
Потърсете миризма, докосване и вкус. Ще откриете, че често тези круши или ябълки са същите като играчките. Не вкусват на нищо! За да се преборим с културните ни предразсъдъци да предпочитаме редовността, използвайте миризма, вкус и дори докосването на едно от парчетата, преди да скочите, за да купите килограм само за начина, по който изглеждат.

Понякога се реже да поискате да ги опитате.
Вие имате право като потребител и това винаги е било така на традиционните пазари. Сега вижте боклуците в хранителния магазин: бихме могли да предотвратим загуба на тонове храна само поради срока на годност. Защо не продадат храната в деня, в който изтича на половин цена?

Изглежда добра идея.
Често става въпрос просто за предлагането им. Възмутих се, когато разбрах, че английска пекарна изхвърля всеки ден. тринадесет хиляди! хлябове.

Защо?
Защото нарязаният хляб без коричка беше станал модерен.

Маркетингови загадки.
Глупави неща. Без кора се запазва по-зле и сега те пренасят много повече хляб от преди. Затова ви моля да поискате хляб с коричка: те ще го свалят по-късно, ако искате.

Потребителят ще реши.
Разследвах в пекарната и открих, че на всичкото отгоре плащаха 18 лири всеки ден, за да се отърват от този хляб. Затова говорих с управителя и му предложих да го продам като фураж за прасета за 20 паунда. Те приеха и днес печелят по 38 паунда (44 евро) всеки ден.

Давате ли го на прасета?
По-добре, отколкото да оставяте храната да гние на сметището. Но ЕС забранява храненето на прасета с боклук, когато традиционната причина за отглеждането им беше именно повторното използване на излишните калории от диетата.

Тук има повече прасета, отколкото граждани.
Мега фермите за добитък и свине не печелят. Те все още са отворени, защото всички ние плащаме с данъци за скритите разходи, които генерират: ако те сами плащат за екологичните щети, причинени от екскрементите им, ще трябва да затворят.

Тези ферми поддържат семейства.
Тези семейства биха могли да живеят и от по-рационални ферми. Но ирационалността е и в кланиците: Ядете ли още цялото свинско тук?

От носа до опашката всичко е свинско.
Е, във Великобритания губим повече от 40 процента от всеки заклан екземпляр. И всички изхвърляме тонове риба от предразсъдъци и невежество. И сега трябва да ви поздравя за традиционното клане на иберийското прасе и цялостното му използване. Това е урок за Европа.

И гордост за цяла Иберия.
Това минало е най-печелившото бъдеще: свиневъдството и всички животни на полето, където животните тичат в малки ферми, които са по-лесни за управление.

Така биха били по-вкусни. И скъпи.
Нека да прегледаме скъпата концепция и да помислим за логичното нещо: логичното би било да се яде, както в миналото, свинско, пилешко или говеждо месо само в определените празници и да не се злоупотребява с масивната калория ежедневно, което, освен бидейки жесток към животните, той причинява затлъстяване, което от своя страна причинява заболявания, които оскъпяват общественото здраве.

Ядем ли твърде много месо?
Просто трябва да го проверите в Съединените щати: най-месоядната и затлъстяла държава на планетата, която субсидира своите масивни ферми и неефективно интензивно земеделие и произвежда тонове храна, без да е необходима рентабилност или качество. Само заради натиска на лобитата. И тогава изхвърлят половината. Европейският съюз също веднъж субсидира излишъка от мляко и месо, но за щастие е коригирал.

Радвам се, че сте разбрали нещо правилно.
Освен това нашите хранителни предразсъдъци наказват цялата планета. В Еквадор съм виждал как изхвърлят тонове банани всеки ден, защото не се адаптират към нашата мания за редовност по размер и цвят.

Може ли грозният банан да бъде вкусен?
Разбира се! Но те застрелват дори тези, които са излезли близнаци, които са изящни. Защо не ги продадат като деликатес?