Жълтият цвят на куркумата е известен с това, че оживява един от най-популярните сосове в света, къри. В допълнение, той има множество ползи за вашето здраве и те започнаха да го класифицират като необходимата суперхрана в рамките на диета

ползи

Куркумата е подправка, която идва от Индия и има повече от 4000 години съществуване. Интензивен жълт цвят поради високото си съдържание на куркуминоиди, куркума принадлежи към същото семейство като джинджифил и той се използва широко като прах за обличане на ястия (въпреки че може да се яде както суров, така и варен), особено в ориенталската кухня. През последните години обаче той се превърна в звездната съставка в много ястия благодарение на многото си положителни приноси в организма.

Куркумата принадлежи към семейство джинджифилови и употребата му е подобна на шафрана

Свойства и ползи от куркума

Това тревисто растение съдържа множество свойства. The ползи от куркума за здравето има толкова много, че има и такива, които го наричат ​​„лекарството за всичко“.

Въпреки че това е само някои от свойствата, приписани на него, Към които се добавят други негови положителни ефекти, които допринасят за защита на сърцето, лечение на дихателни проблеми или дори, използвани на прах, благоприятстват лечението на кожни заболявания.

Общо взето, свойства на куркума Като хранителна храна, той се използва широко в индийската, арабската и северноафриканската кухня, въпреки че може лесно да бъде адаптиран към нашата гастрономия.

Как използвате куркума в готвенето?

Обикновено куркума присъства в различни сосове, ястия с ориз или тестени изделия, както и в рибни, месни и пилешки препарати. Неговият интензивен вкус означава, че не отнема голямо количество куркума, за да забележи присъствието му в ястие. Също така, известен също като E100, куркумата е отговорна за придаването на цвят на много продукти че купуваме ежедневно като масло, горчица или различни видове сирена.

Освен че го намира в готови храни, куркума може да се получи в прясна, сушена или на прах, тъй като много други подправки обикновено се предлагат на пазара.

Освен че осигурява интензивен аромат на рецептите и им придава поразителен охра тон, той има и много ползи за нашето здраве, въпреки че куркумата е противопоказана за бременни жени и хора с проблеми с жлъчния мехур.