Най-доброто време е да се консумира този уникален плод, белязан от неговата крехкост, неговата времевост и сладост
Райската ябълка няма средно положение: харесва ви или не ви харесва. Вкусът му, много сладък, се различава от другите плодове, дори текстурата му, желатинова, няма много общо с останалите. Но тези особености са и това, което кара хурмата, произхождаща от Китай и Япония, да има повече купувачи всеки ден и по-голямо присъствие на пазара през последното тримесечие на годината, време, когато потреблението й е концентрирано.
Райската ябълка винаги е била крехък продукт, който се е продавал в районите, близки до отглеждането му. Трудностите при транспортирането му в оптималната му точка на зреене и при издържането му няколко дни в приемливи условия предизвикаха развитието му за много кратко време.
В Испания, Валенсия и някои райони на Андалусия произвеждат класическата райска ябълка, която се бере, когато узрее, и се яде с лъжица, защото в противен случай беше сложна. Компаниите в сектора започнаха да го събират, когато все още беше зелено и тургитно, въпреки че беше невъзможно да го консумирате по този начин, предвид голямата стягащост на райската ябълка, онова пясъчно и сухо усещане, което имате и при ухапване от дюля. За да го премахнат, в сравнение със старата система за къпане на плодовете със силна алкохолна напитка, те модернизираха процеса, като въведоха райската ябълка в камери с контролирана температура и атмосфера, които елиминират танините, които причиняват стягащо състояние.
По този начин се ражда Persimón, разновидност на хурмата от целия живот, със същия сладък вкус, но със съществена разлика: докато пулпата на класиката е мека, тази на Persimón е твърда, за да може да се бели и нарязва с нож, което също така позволява плодовете да се използват в много рецепти за готвене. Този сорт е този, който достига до пазара сега. Това е плод без костилки, много лесен за консумация и който може да се наслаждава на хапки.
Салати
Сортът Persimón позволява, имайки твърда пулпа, да въведе райската ябълка в различни рецепти, освен че я консумира като друг плод. Нарязан на филийки или клинове, той е перфектна съставка в есенните салати. Със сирене рукола и бурата работи перфектно, подправено с масло и лимон. Същото като с маруля и препечена царевица, подправена този път с винегрет. В трета салата се комбинира с други сезонни продукти, като ескарол и нар, към които също ще добавим орехи и малко настърган пармезан.
Калорична и здравословна
Райската ябълка е показана за възстановяване на организма след спортни упражнения поради високото си съдържание на вода (80%) и въглехидрати, 70 калории на 100 грама, което я прави вторият най-калоричен плод след банана. Приносът му на фибри, витамини и минерали обаче прави хурмата полезна храна за здравето, така че нейното присъствие се препоръчва в диетите, с изключение на хората, които желаят да отслабнат или са диабетици; дори в тези два случая хурма може да се консумира, да, умерено.
Песни за избор
Уверете се, че те запазват капачката и парчето стъбло. Те също трябва да бъдат доста твърди и непокътнати, като се изключи това, което има несъвършенства по кожата или меките участъци, защото това ще означава, че са претърпели удари. След като узрее, трябва да се консумира възможно най-скоро.
Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец