курс

Този клас не е наличен, скоро нова дата!

КАКВО СЕ СЪСТОЯ ТОЗИ КУРС ЗА ГОТВЕНЕ?

Курс за чийзкейк, семинар за участие, предназначен за тези, които обичат сладкишите и разнообразието, което съществува в чийзкейковете. В този клас ще познавате 4 версии чийзкейк, направени по различни начини и с различни текстури.

За насочване на участниците имаме Тереза ​​Гутиерес, собственик и готвач на ресторант Azafrán във Виляробледо, финалист на Revelation Cook от Мадрид Fusión през 2013 г., учител в онлайн училището Masterchef и участник във второто издание на Top chef Spain 2014. През 2019 г. той получи националната награда за гастрономия JRE в Сан Себастиан за най-добра национална кариера в кулинарията. В хода ще видите как десертът може да има различни версии.

  1. Чийзкейк (флан)
  2. Парен чийзкейк
  3. Шоколадов чийзкейк
  4. Торта със сирен мус (без фурна)

Готови ли сте да знаете различните версии на чийзкейка? Продължавайте да четете и откривайте всичко, което ще правите!

КАКВО ЩЕ НАУЧИТЕ?

  • Преработка на сирене в сладкиши
  • Текстура и време на залепване на фланеца
  • Приготвяне на сладкиши на пара и без печене - чийзкейк в японски стил
  • Приготвяне на мус от сирене

ЗАЩО ИЗБЕРЕТЕ КУРС ЗА СИРЕНА ТОРТА?

Препоръчваме ви да резервирате този курс с Alembique, ако:

  • търся си сладкарница в Мадрид, и бихте ли искали да знаете различните версии, които може да има един и същ десерт
  • Ти искаш разширете личната си книга с рецепти с различни техники за печене и сладкиши
  • Искате ли да прекарате следобед-вечер извършване на различна дейност
  • Искате да споделите това сладкарско изживяване с приятел или член на семейството

Всеки, който има основни познания по кулинария, може да участва в този курс; Целта му е да научите нови рецепти или да направите първите стъпки в света на сладкишите. Ще доставим престилка, която можете да вземете у дома.

Запознайте се с учителя

Тереза ​​Гутиерес "Ресторант Азафран"

Тереза ​​Гутиерес е собственик и готвач в ресторант Azafrán във Виларобледо, отворен от октомври 2008 г.

Въпреки че започва кариерата си в денталната медицина, призванието му за готвене е по-силно и той е обучен в училището по гостоприемство във Валенсия и гостоприемното училище в Авиньон.

Преди да отвори собствен ресторант, той прекара няколко години в различни кухни в Испания, като Албакар (Валенсия), La Sucursal (Валенсия), El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María), Riff (Валенсия).

Тереза ​​е част от Онлайн училището на Master Chef като учител и е участвала като състезател във второто издание на Top Chef Spain през 2014 г.

Тереза ​​приготвя кухня от корени от Ла Манча, леко адаптирана към настоящето, като зачита преди всичко местните продукти като плодове, зеленчуци и гъби в страната, агнешкото от Ла Манча, овчите сирена от Ла Манча и месото от дребен дивеч.

В допълнение, тя е обучена по диетология и хранене, така че придава особено значение на съюза между гастрономията и балансираното хранене.

През януари 2013 г. той имаше привилегията да бъде сред седемте финалисти Откровение готвач в Мадрид Fusion.

Екипът, който той ръководи в Азафран, е съставен изцяло от жени и това се възприема от клиента при определена грижа за нещата (нито по-добра, нито по-лоша, отколкото в смесени или мъжки екипи, просто различни).

Сред менюто можем да намерим такива традиционни ястия и ястия от Ла Манча, но с това докосване, което Тереза ​​интерпретира със своята кухня.

През 2019 г. той има привилегията да получи националната награда за гастрономия JRE в Сан Себастиан за най-добра национална траектория в кухнята и да бъде лектор на престижния конгрес „Worlds of Flavors“ на The Culinary Institute of America в Напа (Калифорния)

Чести въпроси

КАК ДА СЕ РЕГИСТРИРАМ ЗА ГОТВЕН КУРС?

Можете да се регистрирате онлайн в мрежата, по телефона, като се обадите на +3491 547 42 20 и 91 559 78 58 или във физическия магазин, разположен в Плаза де ла Енкарнасион 2.
Работното ни време за обслужване на клиенти е от 10 до 20 ч. От понеделник до петък и от 10 до 14 ч. В събота. В събота през декември отваряме от 10 до 20 часа.

КОЛКО ПРЕДВАРИТЕЛНО СЕ РЕГИСТРИРАМ ЗА ГОТВЕН КУРС?

Регистрирайте се, когато сте сигурни, че можете да присъствате на курса, тъй като след потвърждаване на мястото не се правят възстановявания. В случай, че не можете да присъствате поради непредвидено събитие, можете да изпратите някой да покрие мястото ви.
Не отлагайте в последния момент, за да не останете на мястото си.

КАК СЕ ИЗКАРЯВАТ ПОДАРЪЧНИ КАРТИ?

В зависимост от това къде сте го купили:
Картата за подарък, закупена онлайн в мрежата, се изкупува изключително онлайн, за закупуване на курсове или за един от стотиците прибори, налични в нашата мрежа. За да направите това, когато правите покупката си онлайн, трябва да използвате кода, получен с вашата карта за подарък.
Подаръчната карта, закупена по телефона или във физически магазин, се осребрява:
- по телефона,
- в нашия магазин в Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Мадрид)
- или онлайн (предварително искане на необходимия код).
Ако това е училищна карта за подаръци, тя ще бъде заменена за закупуване на курсове, а ако е карта за подарък в магазина, тя ще бъде заменена за някоя от стотиците посуда, с която разполагаме.

ОТИЧВАМ ЛИ ДА ГОТВЯ В АЛАМБИЧНИТЕ ГОТОВИ КУРСОВЕ?

Имаме няколко вида дейности, структурирани според оценките на учителя, което е оптималният начин за предаване на техните знания.

В демонстрационните класове не готвите, тъй като те са фокусирани върху обхващането на много съдържание за теория, рецепти, техники и съставки, което не би било възможно да се обхване едновременно с всички ученици, които готвят.

В семинарите или часовете за участие ще готвите на малки групи или на свой ред, в зависимост от учителя, ще определите най-добрия начин за провеждане на класа.

ТРЯБВА ЛИ ДА ДОНЯ НЕЩО КЪМ КУРСОВЕТЕ?

Само желанието да се учим и да се забавляваме.

ОБЛЕЧАМ ЛИ ПРЕСТАЛИЦА?

Ако искате да донесете такъв, който ви харесва по-специално, за нас няма проблем, но не е необходимо, тъй като ние ще ви го заемем или ще ви дадем.

МОГА ЛИ ДА СМЕНЯ КЛАСА, АКО НЕ МОГА ДА ОТИДА, ЗАЩОТО ИМАМ НЕПРЕДНАЗНАЧЕН?

За съжаление след потвърждаване на резервацията няма възможност за възстановяване на сумата. Ако не можете да дойдете, някой може да отиде на ваше място.

ЯДЕТЕ ЛИ ВЕЧЕРЯТЕ В ГОТВЕНИТЕ КУРСОВЕ?

Акцентът в Alembic е върху ученето и възможността да възпроизвеждате в бъдеще това, което сте научили в нашите курсове. Вашият избор е да докажете направеното.

От коментарите, които получаваме, нашите клиенти напускат класа доволни, но искаме да изясним, че акцентът не е върху този аспект, а по-скоро, че можете лесно да възпроизведете наученото в клас.

КАКВИ ОПЦИИ ЗА НАПИТКИ ЩЕ ИМАМ В КУРСОВЕ?

Бяло вино и червено вино обикновено се предлагат в часовете по готвене. В сладкарските класове предлагаме чай, кафе, шоколад или сладко вино, в зависимост от темата на класа.

ЩЕ ИМА ЛИ ЗАГЛАВИЕ ИЛИ ДИПЛОМА В КРАЯ НА КУРСА?

Щастливи сме да доставим удостоверение за присъствие, подписано от учителя, на всеки, който го поиска.

МОЖЕ ДА СЕ ЗАПИШЕ ДЕТЕТО МИ?

Разбира се! Можете да се регистрирате, ако сте на 13 или повече години и харесвате готвенето.

ВИДЪТ ДЕЦА ЗА КАКВО Е ВЕКА?

Зависи от класа. Във всеки от класовете посочваме най-препоръчителната възраст. Повечето класове за готвене за деца в нашето училище са подходящи за възраст от 8 до 12 години.

КУРСОВЕ ЗА ГОТОВИ ИЛИ ПРОФЕСИОНАЛИ ИЛИ СА ПОДХОДЯЩИ ЗА ВСИЧКИ НИВА?

Във всеки от курсовете посочваме нивото му, така че всеки да може да избере правилния курс, съобразен със своите знания и опит.

Професионалните курсове са предназначени изключително за професионалисти в сектора, поради тяхното високо ниво.

ЩЕ ИМА ЛИ ИНДИВИДУАЛНА ПОЗИЦИЯ, ЗА ДА МОГА ДА ГОТВИ ПО ВРЕМЕ НА КУРСА?

В цеховете за хляб, да. В останалите курсове ще готвите в екип с други участници.