храни

БРЮКСЕЛ. - Докато, от една страна, мексиканските здравни власти се обявяват за ангажирани с борбата срещу сериозния проблем със затлъстяването в страната, причинен, наред с други фактори, от консумацията на силно подсладена храна, от друга страна, позволяват зърнените храни, продавани от компаниите Kellogg's и Nestlé, да съдържат по-големи количества захар от тези, предлагани в други страни, и да надвишават дозите, препоръчани от диетолозите.

Гореизложеното става ясно от проучване, публикувано наскоро от проекта „World Action on Salt & Health“ (WASH) на Медицинския и стоматологичен факултет на Университета Queen Mary в Лондон, до което този седмичник имаше достъп.

Проучването за глобалното проучване на зърнените храни за 2016 г. анализира 19 марки зърнени храни, консумирани в 29 страни по света и произведени от Kellogg’s US и Nestlé в Швейцария. От 17-те, които се продават в Мексико, девет се появяват на първите три места по отношение на количеството захар, което съдържат. Най-високото ниво на захар се открива в Froot Loops, Honey Smacks и Frozen.

Саадия Ноорани, диетолог от глобалната здравна програма WASH, обяснява на Proceso, че няма официална международна препоръка относно количеството захар, което зърнените култури трябва да съдържат. Въпреки това той каза, че в Обединеното кралство е установено доброволно етикетиране на опаковки, в които потребителят е информиран, че количество, по-голямо от 22,5 грама от общите захари на 100 грама, се класифицира като "висока" концентрация, докато количество по-малко от пет грама е "ниско".

Aveen Bannon, основател на Дъблинския хранителен център и член на Ирландския институт за хранене и диететика, смята, че вариантът на зърнени храни, съдържащ по-малко от 10 грама захар, е „приемлив“ и „идеален“, ако този обем е по-малък от пет грама.

В Мексико зърнените култури на Kellogg значително надхвърлят тези критерии. Неговата марка Frozen съдържа 31,3 грама захар на 100 грама продукт; Fruti Lupis, 40 грама, и Honey Smacks, до 56,7 грама, което го прави най-сладката зърнена култура от всички изследвани проби.

Други представяния на техните зърнени култури също надвишават здравословната доза в Мексико: Zucaritas (Frosties на други пазари) съдържа 40 грама захар (най-подсладената зад тези, продавани в Австралия, Нова Зеландия и Аржентина); Choco Krispis (Coco Pops в други страни), 36,7 грама (само след тези, продавани в САЩ и Хонконг); и хрупкави ядки корнфлейкс, 32,3 грама (зад седем държави, където същата зърнена култура съдържа 35 грама захар).

Nestlé предлага и мексикански продукти с високо съдържание на захар: зърнената култура Lion съдържа 29,7 грама захар (най-голямото количество в тази линия) Cherrios Honey 28,7 грама (най-подсладената след тази, консумирана в Хонконг), и Cookie Crisp 30 грама (третата с най-много захар зад тези, продавани в САЩ и Катар). Зърнената култура Nesquik, която се намира на мексиканския пазар, има 29,7 грама захар, което я прави третата най-подсладена след консумираната в Аржентина и Канада, съответно с 30 и 31 грама.

Кръгъл бизнес

Kellogg’s концентрира 43% от продажбите на зърнени закуски в Мексико, следвани от Nestlé, с 18%, според последните данни на глобалната компания за разузнаване Euromonitor.

Мексиканският пазар представлява около половината от бизнеса на Kellogg в Латинска Америка.

В интервю за вестник El Universal, публикувано на 10 октомври, президентът на Kellogg’s Company Mexico, Алберто Райх Ортега, посочи, че зърнените култури представляват 60% от сегашното му производство и продажби. В същата бележка мениджърът се похвали, че „Мексико е петата по големина операция на Kellogg (в света) и се разглежда като двигател на растеж за организацията, поради което расте над средното, отчетено от компанията“.

Стойността на мексиканския пазар за готови зърнени храни е приблизително 690 милиона долара.

Детското население съставлява 53% от потребителите на всички зърнени закуски. В този сегмент Euromonitor отчете ръст от 5% през миналата година, което доведе до продажби от над 6 милиарда песо.

Мексико е на първо място в света по затлъстяване при деца и юноши и на второ място при възрастни, зад САЩ. Националното проучване на здравето и храненето показва, че всяко трето дете и юноши - и седем от 10 възрастни - страда от затлъстяване или наднормено тегло. Като цяло се смята, че проблемът засяга повече от 10 милиона ученици на възраст между пет и 19 години и дори деца на възраст до една година.

Според данни на Световната здравна организация (СЗО) затлъстяването се е утроило в Мексико за три десетилетия, което е причинило почти 10% от детското население да страда от диабет. Ако мексиканците продължат с лошите си хранителни навици, предупреждава организацията, почти 40% от населението ще бъде болно от диабет в рамките на 30 години.

„Вярваме, че правителствата трябва да работят с хранителната промишленост за намаляване на количествата захар в преработените храни чрез преформулиране на съставките й“, обяснява Ноорани, който също смята за важно да „спре промоцията на нездравословни и богати на захар и сол“.

Обяснява, че в Обединеното кралство нормата показва, че дневната консумация на захар не трябва да надвишава 30 грама или седем чаени лъжички в случай на хора над 11 години и трябва да бъде по-малка за деца под тази възраст.

Експертът отбелязва, че „справянето с толкова сложен проблем, колкото затлъстяването, изисква широк спектър от политически намеси на ниво население. Те трябва да включват мерки за намаляване на въздействието на влияния, които увеличават консумацията - като промоции -, намаляват съдържанието на захар в храни и напитки и подкрепят хората да правят по-здравословен избор чрез информация и образование. ".

"Шокиращи" разлики

През юли 2007 г. организацията El Poder del Consumidor и група граждани подадоха жалба до Генералната прокуратура на потребителите срещу Kellogg's за рекламата на една от основните си зърнени култури Zucaritas, която беше обвинена в „подвеждаща реклама“ и насърчаване на детството затлъстяване чрез „засягане на добрите хранителни навици“.

Промоцията спря да работи седмици по-късно.

Приблизително по същото време американската компания откри в Мексико така наречения институт по хранене и здраве на Kellogg's, сред чиито посочени цели е „информиране" и „подобряване на навиците" на населението в тези аспекти, както и „насърчаване на стил на здравословен живот, който влияе върху развитието на новите поколения мексиканци ”. Също така предоставя финансови ресурси на изследователи и „обучава и актуализира“ здравни специалисти чрез собствената си „академична единица“.

Този орган има Консултативен съвет, съставен от лекари, които са или са били служители на Министерството на здравеопазването.

Такъв е случаят с д-р Сара Елена Перес Гил Ромо, която е изследовател в Националния институт по медицински науки и хранене Салвадор Зубиран, и д-р Педро Гутиерес Кастрелон, координатор на Центъра за изследвания и иновации в здравето на майките и децата на Общата болница д-р Мануел Гонсалес.

Но преди всичко включването на д-р Енрике Руелас Барахас, който беше заместник-секретар по иновациите и качеството на Министерството на здравеопазването и секретар на Общия здравен съвет на Президентството на републиката, чийто мандат включваше издаване на задължителни разпоредби по въпроса за здравето.

Този институт финансира инициативата „Подкрепа за изследователски проекти в областта на храненето“ (наричана още наградите на Kellogg срещу затлъстяване и диабет), която разпределя фонд от над 1 милион песо. Журито на тези награди се състои, наред с други, от експерти от публични институции като Националния институт по медицински науки и хранене към Министерството на здравеопазването и Мексиканския институт за социално осигуряване (IMSS).

Миналия ноември и за първи път в историята на страната федералното правителство издаде епидемиологична декларация за извънредна ситуация поради неудържимия растеж на броя на хората със затлъстяване, наднормено тегло или диабетици.

Проучването WASH оценява разликите между едни и същи марки зърнени култури, продавани в различни страни, като „шокиращи“. Това е илюстрирано от случая с Honey Smacks, който в Мексико съдържа 25% повече захар, отколкото в Белгия, Испания, Мароко, Норвегия, Катар, Кувейт и Обединените арабски емирства (57 грама срещу 43 на всеки 100 грама зърнени храни).

Но има повече случаи, когато Мексико се откроява по негативен начин. Марката All-Bran Flakes съдържа 74% повече захар, отколкото в Нова Зеландия и Австралия (20 срещу 11,6 грама); Замразените зърнени култури съдържат 49% повече, отколкото във Финландия, Норвегия или Кувейт, и същите оризови хрупкави в сравнение с тези, продавани в Испания и Катар, докато Zucaritas съдържа 33% повече в Мексико, отколкото тези, продавани в Пакистан или Хонконг (40 срещу 30 грама).

В този смисъл д-р Ноорани коментира: „Наблюдаваме, че няколко държави се снабдяват с абсолютно един и същ продукт, докато в други се продават различни продукти с високи нива на захар и сол. Очевидно е, от една страна, че зърнените култури могат да се произвеждат с по-малки количества от тези съставки, а от друга, че компаниите трябва да положат повече усилия за промяна на състава на своите зърнени култури във всички страни ".

Президентът на WASH професор Греъм Макгрегър заяви в прессъобщение: "Шокиращо е, че зърнените храни за закуска все още съдържат толкова изключително големи количества сол и захар." Той каза, че като най-големите производители на подобни зърнени култури в света, "Kéllogg’s и Nestlé трябва да покажат, че могат да действат в интерес на своите потребители и да намалят нивата на захарта в храната си, за да могат да спасят живота.".

* Този доклад е публикуван в изданието за 2014 г. от 25 февруари 2017 г. на списание PROCESO