12 АВГУСТ, 2009 г. |

вкусни

Когато пристигнете в енорията Лагарто на кантон Риоверде, няма да намерите влечугото, но в кръга на енорийския глава има паметник, който има два коня с крила.

Те бяха поставени в месеците на кампанията и по преценка на някои от жителите би било демонстрация, че районът е чисто животновъден, въпреки че много от Lagarteños не са съгласни с паметника.

Но енорията не се идентифицира от конете с крила, а от продажбата на най-вкусните сирена, които се предлагат на пътя, както от десния, така и от левия бряг, продукт, който се показва и продава в прозрачни найлонови торбички или увит в листа.

Източник на доход

Производството на сирене се извършва от много хора и то се превръща във важен източник на доходи. Това е, че дори децата знаят как и какво да правят със сирището, което се поставя в контейнер със сол в гано за осем дни и след това се изважда от контейнера и се слага със суроватката, въпреки че има и други хора, които имат друг начин на правене на сирене.

За хората, които пътуват в междупровинциални транспортни автобуси, не е проблем да купуват на път, защото всички превозни средства спират за момент в Лагарто. Много от продавачите имат редовни клиенти и продуктът се произвежда и разпространява незабавно.

В своето начало град Лагарто е бил известен с името „Наранджо“, поради устие, което носи същото име. Доналд Кортес Олмедо, роден в града, коментира, че след парохиализацията е наречен Lagarto, поради изобилието от крокодили, гуакапа (риба, която мирише на урина) и гущери.

Управители на парохиализацията бяха Хуан Назарено, Жилберто Бетанкур и Рикардо Мехия, последният беше първият политически лейтенант, тоест тримата бяха първите власти, които енорията имаше.

Празненствата се честваха всеки 19 декември и се провеждаха в заграждението „Bocana de Lagarto“, където хората от всички околни градове идваха да се насладят на културната артистична вечер, но след това поради зимния сезон датата се промени на 6 същия месец. С юбилея се провеждат фестивалите и се избира кралицата на енорията.

За Lagarteños 19 декември е поредният ден, сякаш никой не си спомня, че на тази дата е престанал да бъде заграждение, за да стане енория; Hubbub обаче излъчва в първите дни на декември, когато започва подготовката за годишнината. (MBC)