лара
Клеопатра яде миди в големи количества, защото твърди, че поддържат финия й тен, предполагам, че между миди и козе мляко е направен специалният й крем. 😉

Но аз не искам да говоря за Клеопатра, искам да говоря с вас за този любопитен мекотел, който често се оценява като беден на семейството си, но няма на какво да завижда на някой от братята си (чирла, кокъл, кокина, бръснач), стриди и миди). Ще ви разкажа малко за това какво има мидата

Какво е доброто?

Това е отлична храна, с много подходящ хранителен състав за всяка възраст и физиологична ситуация. За да видите някои разлики, в таблицата ще намерите приноса на 100гр варени миди, 100гр филе от печено говеждо месо и 100гр натурално кисело мляко.

Протеин Грес Захари Холестерол Желязо Калций Вит. B12
Варена мида 18.4g 2.7g 3.2g 54mg 7,4 mg 76mg 16.10гр
Печено говеждо 28.4g 4.6g 0г 98mg 1,3 mg 17mg 1,2 ug
Натурално кисело мляко 3.7 2.7 4.4g 12 mg 0,1 mg 137 mg 0.16ug

Обобщавайки таблицата, можем да видим, че мидата е най-богата на желязо (препоръчва се при хора с желязодефицитна анемия) и витамин В12. Съдържанието му на калций не е твърде далеч от киселото мляко и освен това има по-ниско съдържание на холестерол и мазнини от филето.

Освен това е богат на калий, натрий и колаген. Трябва също да се има предвид, че е богат на ПУРИНИ, които повишават пикочната киселина, поради което предупреждава хората, страдащи от подагра.

От къде идва?

Мидата се отглежда в различни части на света, но само в Испания те се правят в мащаб. Испания е първата в развъждането на миди, следвана от Холандия, също в Нова Зеландия и крайбрежието на Америка те се отглеждат в големи количества. Мидата GALLEGO се нуждае от приблизително 8 месеца, за да постигне разумен размер, около 7 см (ширината на Iphone), докато в холандците те се нуждаят между 3 или 4 години.

Както винаги съм ви казвал, по-добре е да ядете местни продукти, от км 0, така че е по-добре да ядете тези от тук.

Как ги ядем?

Има хиляда и един начини да ги приготвите и изядете: варени, приготвени на пара, с безкрайни сосове, пържени, очукани, мариновани, тигър, гратен ... Ако смятате, че свойствата на мидите варират в зависимост от начина, по който са приготвени, някои не са еднакви. миди на пара с лимон, отколкото някои тигрови миди.

Любопитното е, че едно от най-типичните ястия в Брюксел са «Моули и фрити», миди, придружени от пържени картофи. Опитай!