Пътуванията предизвикват апетита ви и майките по света знаят това. Вече ли ме изяждате добре? Това е първото нещо, което те питат, когато пътувате; Също така ако е горещо или студено и как го харчите. Първото нещо винаги е да разберете как се храните. И разбира се, вие обичате да показвате контейнера с юфка за бързо приготвяне, който сте вечеряли снощи като всяка вечер, или плодовете за обяд или мюслито, които дори не си спомняте за това от закуската.

ястия

Е, за да не стане това, тук ви оставяме пет Латиноамерикански ястия за попълване достоен за селфи, за да може майка ти да види, че се грижиш добре за себе си. Повече от добре, за да видите, че сте се научили да ядете и че имате калории, които да издържат един месец.

Смеете ли? Това са ястия, които дори Омир Симпсън никога не би се осмелил да си представи.

1.- Храна на края на света. Чили, средна порция от 800 калории. За да опитате curanto al hoyo ще трябва да отидете почти до края на света, до Големия остров Chiloé. Този остров, роден между легенди и мъгли, се намира в Чили и е част от архипелаг, през който някога са плавали пирати и в който има някои уникални църкви, които наподобяват дървени лодки и са обект на световното наследство.

Curanto al hoyo повече от плоча, прилича на планина. Той е голям и всичко смесено, морски дарове от острова, миди, миди, холга, свинско и пилешко месо и картофи, които се предлагат на острова с всякакви цветове и форми, до 286 сорта местни картофи, които за малко повече от 130 000 жители в целия архипелаг са много картофи.

Но най-изненадващото в това ястие е приготвянето му. Приготвя се в дупка, изкопана в земята, храната се поставя на различни слоеве до горещи камъни, покрива се с листа от язви и се оставя да се готви между час и два.

2. - Тава Paisa за мулетера. Колумбия, средна порция от 1822 калории. Това е перфектно ястие за гладни туристи, но особено за месоядци. Можете да го опитате в голяма част от Колумбия, по-добре в департамента Антиокия, в района на кафето или във Вале дел Каука. Плочата има такова количество и разнообразие от храна, че се сервира на поднос, така че всичко да може да се побере и се нарича тава с пайса, защото така са известни жителите на районите, където се яде.

И какво е всичко? Да видим ... Първо месо, много месо, натрошено и изпотено, след това свинска кора (мазнина), ориз, също много, пържено яйце, но има и такива, които искат две, филийки банан, Antioquia chorizo с лимон, добър черпак боб, домат, авокадо и арепа, които да придружават. И за пиене традиционното е много сладко, мазамора или панела.

Толкова е калорично, че казват, че това е ястието, което са яли мулеристите, хората, които преди са трябвало да работят, превозвайки тежки товари. Така че след една от тези тави ще можете да заредите раницата си без проблеми.

3.- Pura Vida закуска. Коста Рика, средна порция от 200 калории. Gallo Pinto е един от най-добрите примери, че гастрономията отразява усещането за дадена страна. Това ястие се яде, с повече или по-малко вариации, в цяла Централна Америка; но Ticos го смятат за типичното ястие par excellence на Коста Рика.

Gallo Pinto или просто „Pinto“ се среща в различни части на Коста Рика и във всяка област има свой специфичен сорт. Най-забавно е да пътувате из страната през това ястие, което се яде предимно за закуска. Сякаш да не започне деня, като извика толкова актуалното "Pura vida!" В Централната долина Gallo Pinto е по-пикантен, докато в района на Гуанакасте е по-печен или на карибското крайбрежие се готви с кокосово мляко и пипер хабанеро.

Както и да е, и за да разберем по-добре за какво говорим (или за яденето), Gallo Pinto е направен от чист ориз и боб, яйце и пържен банан и може да включва сирене или кесио и дори, за да не се чувства зле, някои зеленчуци за балансиране на диетата.

4. - Революционно ястие. Мексико, 100 грама има 571 калории. Че Мексиканската революция е най-важният политически и социален етап на 20-ти век в Мексико, който всички знаят. Това, което не е толкова добре известно, е, че историците, когато говорят за едно от местата, където е запалил бушона на Революцията, те го правят със сълзящи уста, мислейки само за една от ястията на мястото. Да, имаме предвид Пуебла.

Братята Сердан са герои на първия революционен акт на въстанието срещу диктатора Порфирио Диас. Героичен факт, който изпълва хората с гордост; но не повече от гордостта, с която говорят за бенката.

Къртицата поблано е резултат от смесването между кулинарните познания на местните и монахините от манастирите. Това е сос на основата на какао, люти чушки, бадеми, сусам, канела, магданоз, лук и чесън, които да придружават меса, традиционно пуешко ... Въпреки че има толкова много начини за приготвяне на бенка, колкото и готвачи. Разбира се, всички те са много вкусни, макар и не много леки, а някои вкусни тортили не могат да липсват. Две супени лъжици от този сос имат повече мазнини от чийзбургер на Макдоналдс!

5. - Три цвята с много вкус. Венецуела, средна порция осигурява 600 калории. Креолският павилион е националното ястие par excellence на Венецуела и като такъв е пълен с цветове, вкусове и радост. Повече от чиния, това е метафора, защото, обясняват гастрономите, тя представя трите култури на мнозинството в страната: коренно, африканско и европейско.

Но кой кой е в тази чиния? Да видим ... В традиционния креолски павилион намираме ориз, натрошено месо, черен боб (вид боб), пържено яйце и резенчета узряло. Е, ако сложите малко месо (кафяво) в устата си, вие ядете част от местната култура на Венецуела; Тогава ако те са боб (черен), вие ядете африканската част на страната и ако го придружите с малко ориз (бял), поглъщате европейското във Венецуела. Всяка хапка, парче държава.