целиакия

Единственото лечение за цьолиакия, ефективно днес, е строгата безглутенова диета и за цял живот. Понастоящем няма алтернативни лечения за цьолиакия или други видове опции, които помагат да се избегне глутен.

Лечението на цьолиакия се състои от диета, при която се избягва протеинът, който задейства имунния процес, причиняващ цьолиакия. И то е, че цьолиакията не е нито непоносимост, нито алергия, а разстройство или автоимунно заболяване, причинено от глутен и възниква при генетично предразположени индивиди.

На всички целиакии, Независимо от симптомите, които имат, глутенът причинява онази имунна реакция, която в крайна сметка причинява лезии в тънките черва. The имунна система на целиакия, обърква глутен с враг и действа като се защитава срещу него, произвеждайки поредица от антитела и други механизми, които в крайна сметка причиняват нараняване и увреждат чревните вили.

Най-малкото количество глутен причинява тази реакция, следователно значението на веднъж диагностициране на пациента, започвайки възможно най-скоро с лечението на цьолиакия: диета без глутен строг и за цял живот (тъй като това е хронично заболяване).

Какво е лечението на цьолиакия?

За да направите правилно диета без глутен, единственото лечение за цьолиакия, което е наистина ефективно, трябва да се вземе предвид поредица от съвети, тъй като елиминирането на глутена трябва да бъде цялостно и за цял живот, без доброволни нарушения и да се опитва да избегне кръстосаното замърсяване колкото е възможно повече.

И то е, че следвайки правилното лечение на целиакия, не само предполага консумация на храни без глутен, но и трябва да се избягва по всяко време. кръстосано замърсяване.

Елиминиране на глутена: ключова цел

Глутенът е растителен протеин, присъстващ в много зърнени култури, който причинява имунна реакция при целиакия, която в крайна сметка причинява увреждане на червата, което може да бъде придружено от храносмилателни симптоми и/или екстра-храносмилателни симптоми.

Чревната травма, причинена от глутен в тялото на целиакия, може да бъде проверена чрез извършване на a чревна биопсия, и резултатът е класифициран следвайки указанията на британския патолог Майкъл Марш и наречен Класификация на блата. Лечението на цьолиакия е еднакво за всички целиакии, независимо от степента на чревно увреждане, както се посочва от Д-р Серджо Фарайс на фондация "Хименес Диас" в Мадрид.

В случай че рефрактерна целиакия, цьолиакия, чиито чревни увреждания и симптоми продължават въпреки оттеглянето на глутена, лечението на цьолиакия в този случай обикновено е придружено от лекарства за намаляване на възпалението, винаги предписани от специалиста.

Глутенът присъства, главно в пшеница, ечемик, ръж и други като спелта или спелта, камут, тритикале и производни. Овесената каша е зърнена култура, която естествено не съдържа глутен, но е възможно да я намерите на замърсения пазар, така че овесът ще бъде подходящ за целиакия, когато е специално обозначен с израза „без глутен“ или с официален печат като на Забранен Спайк.

Следователно всички онези храни, които имат тези зърнени култури сред съставките си, не са част от лечението на целиакия и следователно не могат да се консумират от целиакия.

Сладкиши, тестени изделия, пица, бира, бисквитки, хляб, сладкиши и др., Са храни, които традиционно се приготвят със зърнени храни с глутен, така че не са подходящи за целиакия.

Но освен това има голям брой продукти, които могат да съдържат глутен в по-малки количества, като сосове, шоколадови бонбони, сладолед, кисело мляко и много други.

Лечение на целиакия: етикетиране без глутен

За правилното прилагане на безглутенова диета е необходимо да имате пълни познания за етикетирането и неговите разпоредби. Следвайки указанията, посочени от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE), ние класифицираме храните в три големи групи:

Добавихме още една група към FACE класификацията, тази на тези продукти, които са направени специално за целиакия и които заместват традиционните с глутен: тестени изделия, пица, бира, сладкиши, бисквитки и т.н.

Тези продукти винаги са етикетирани с израза „Без глутен“ и могат да бъдат придружени от официални пломби. Но е важно да знаете, че тези продукти могат да съдържат до максимум 20 ppms глутен, така че е важно да знаете, че въпреки че са напълно безопасни, с тях не трябва да се злоупотребява. Диетата без глутен трябва да се основава на храни, които естествено не съдържат глутен: зеленчуци, риба, плодове, месо, мляко, яйца и др ...

Класификация на храните, базирана на препоръките на FACE.

Лечение на целиакия: класификация на храните

След като е известна общата класификация на храните, определена от FACE (Испания), е необходимо да се знае какви храни има във всяка от групите, за да може правилно да се изпълнява безглутеновата диета и следователно лечението на цьолиакия.

Как да избегнем кръстосано замърсяване с глутен?

Правилното правилно хранене без глутен предполага не само познаване на храни без глутен, но и научаване да се избягва кръстосаното замърсяване по всяко време: от момента на извършване на покупката до момента на яденето й на масата, преминавайки през процеса на готвене.

The кръстосано замърсяване с глутен, Това е процес, който се случва по най-простия и най-неочакван начин: възниква, когато храна, прибори или повърхност с глутен влязат в минимален контакт с храна, прибори или повърхност, върху която да работи за целиакия. Също така е необходимо да се включи в тази дефиниция, че за да се справим или да работим без глутен, ръцете ни трябва да са свободни от белтъчни остатъци.

По този начин избягването на този малък контакт предполага вземане на голям брой решения, като например дали вкъщи ще готвим със и без глутен в случая на чревни и нецелиакични членове.

Първото нещо, което трябва да вземете под внимание, е да премахнете остатъците от глутен от кухнята, шкафовете, фурната, микровълновата печка и т.н.

Веднъж премахнати, можем да започнем да поставяме храни без глутен, които винаги ще бъдат в определена зона на кухнята, далеч от зоната, където се използва глутен.

Най-важното за лечението на цьолиакия е, че глутенът никога не се консумира и затова е важно да се научиш да избягваш кръстосано замърсяване, тъй като най-малкото количество глутен (винаги над 20 ppms) ще причини това чревно увреждане в цьолиакия, независимо дали има външни симптоми на това замърсяване (винаги ще има увреждане на червата).

Избягването на замърсяването с глутен и оптималното му извършване както у дома, така и извън дома, е от съществено значение за правилното провеждане на лечението на цьолиакия. Малките замърсявания ще направят лечението наистина не ефективно и симптомите ще се появят отново и ще се генерират чревни увреждания отново.

Но избягването на кръстосано замърсяване е много по-сложно от описаното досега. Тук можете да намерите необходимата информация за избягвайте кръстосано замърсяване с глутен.

В допълнение, ръководството за глутен 0 включва подробно стъпка по стъпка, за да се избегне кръстосано замърсяване в хранилището, при готвене и на самата маса. Цифровият справочник за глутен 0 предлага и ключова информация, за да се научите как да задавате необходимите въпроси в барове и ресторанти и по този начин да избегнете кръстосано замърсяване дори извън дома.

В допълнение към ръководството за глутен 0, най-пълното ръководство за научаване как да живеете без глутен и правилно да извършите лечението на целиакия, Celicidad има два инструмента за намиране на безглутенови ресторанти, в които има знания за целиакия и изискванията на безглутенова диета.

И приложението, и уебсайтът съдържат информация за повече от 2300 ресторанта с опции без глутен в Испания. Можем да намерим кафенета, безглутенови пекарни, 100% безглутенови ресторанти, ресторанти, създадени от асоциации на целиакия, мрежата на глутен Cangas Sin, първата дестинация без глутен в Испания и др.

Чрез приложението и мрежата можем да търсим по местоположение, по адрес, близост и да видим вида на храната и безопасните опции, които предлагат. Освен това можете да качвате снимки и оценки и коментари.

Чрез тези оценки се получава класацията на Най-добрите безглутенови ресторанти на годината.

Това са класациите на Celicity на ресторанти без глутен до момента.

В мрежата и приложението ще намерите и списъка на всички безглутенови пекарни в Испания

Дали лекарствата имат глутен?

Лекарствата също могат да съдържат глутен, въпреки че в този случай разпоредбите са по-прозрачни и спомагат за лесното им идентифициране, тъй като ако дадено лекарство съдържа глутен, то трябва да бъде посочено. Следователно е необходимо да се прегледат неговите компоненти и помощни вещества, като тази информация ще бъде намерена както на картонената опаковка, така и на опаковката.

По този начин в аптеката, преди да купим лекарство, трябва да предупредим за нашата патология, за да може фармацевтът да провери дали лекарството не съдържа глутен или съдържа протеин.

Също така можем да направим справка с тази информация на уебсайта на Испанска агенция по лекарствата чрез техническите листове на вашите лекарства. Трябва само да влезете в мрежата и да въведете данните за лекарството. След това ще се появи съставът на лекарството, в който трябва да се посочи дали съдържа или не глутен.

Ами ако пропусна безглутеновата диета?

Единственото ефективно лечение за цьолиакия днес е строга безглутенова диета за цял живот, без доброволни нарушения и опити да се намали възможно най-случайното замърсяване.

Неспазването стриктно на безглутенова диета ще има последици за организма на целиакия, който има хронично, автоимунно и системно заболяване. По този начин повторната поява на симптоми на цьолиакия, храносмилателни мен екстрадигестивен, е една от последиците от пропускането на диетата, но могат да възникнат и по-сериозни проблеми, както в последния случай, a чревен лимфом, свързан с цьолиакия. И въпреки че този процес не е често срещан или привичен, той е знак за сериозността на цьолиакия.

Пропускане на безглутеновата диета, винаги има последици за здравето на целиакия.

Няма свързани записи.

Лорена, твоят блог е най-добрият в мрежата; Толкова е лесно! Аз не съм целиакия, аз съм пенсиониран лекар и имам внучка от целиакия, която живее в Германия. Тя и родителите й успяха да потвърдят, че съдържанието на вашите страници има научна валидност и е актуално. Продължавайте така, вършите прекрасна работа.
Езекиел,

Джо, много ти благодаря! Не знаете какво мотивира и е оценено да прочетете нещо подобно от някой, който също се е посветил на медицината. Благодаря много! Изпращам ви голяма прегръдка ! И да, да, без съмнение ще продължим по този път!

Моите поздравления за вашата всеотдайност и щедрост. Благодаря за вашата яснота. Благодарим ви, че помогнахте да разберете болестта.