Само след 20 минути ще можете да изненадате с един от любимите десерти на Изабел II
Започваме с обичайната торта, тази, която англичаните наричат Lemon Meringue, но че Готварската школа на TELVA е направила версия, която да бъде направена в чаша или чаша за сладолед. Важното е опората да е прозрачна, за да могат да се виждат слоевете. Вторият е много по-лек, също направен от Училището. Сладък десерт, където желатинът играе с текстури и с диета! Две много сладки идеи с точното ниво на киселинност, за да завършите успешно менюто си този уикенд.
Лимонов тарт в чаша
Състав за 6 човека:
4 бисквитки от храносмилателен тип.
Безе:
Лимонов крем
125гр захар
25 г царевично нишесте
Кората на 1/2 лимон
50 г разтопено масло
75 мл лимонов сок
Начинът да се направи
1. Натрошете бисквитките.
2. Лимонов крем: избелете (разбийте) жълтъците със захарта и добавете царевичното нишесте. Добавете маслото и лимоновия сок. Поставете го на слаб огън и го разбъркайте с пръчки, докато се сгъсти. Добавете лимоновата кора. Охладете го.
3. Безе: разбийте белите до твърдост. Добавете захарта малко по малко, като продължавате да разбивате, докато се разреди добре и стегне.
За да го сервирате: поставете бисквитка на прах в дъното на чаша. Покрийте го с лимонов крем, украсете с меренгата и го запечете с фенерче.
Нашият съвет: замести лимонова извара с лимонова извара (закупена в магазини за гурме). Ако нямате фенерче, поръсете го с какао.
Време за приготвяне: 20 минути + студено време.
Консервация: 1-2 дни в хладилник.
ЛЕКА ЛИМОНОВА КОРТА
Състав за 6 човека:
2 терини от леко сирене Филаделфия
150гр захар
Сокът от 1 лимон
1 чаена лъжичка ванилова захар
1 пакетче лимоново желе
2 dl и 1/2 вода
2 дл лека течна сметана
15 твърди бисквити
25 г масло
Начинът да се направи
1. Загрейте водата и изключете котлона, добавете 1 пакетче желатин. Разбъркайте го, докато се разтвори.
2. Отменете терена със сирене в блендер, добавете захарта, сока, ваниловата захар и студения желатин.
3. Разбийте сметаната и я добавете към предишната смес, като разбиете всичко добре.
4. Разкачете тортите и ги смесете с маслото.
5. Поставете половината от тестото за торта върху основата на формата. Напълнете го със сирената маса и го покрийте с останалите сладкиши, смачкайте го добре, за да може да се отстрани добре.
6. Охладете го в хладилника.
Време за подготовка: 15 минути + студено време.
Трудност: начинаещи.
Запазване: 3 дни в хладилник.