Споделете тази статия

възрастни

По-възрастните потребители се нуждаят от храната, която купуват, за да имат ясни и прости послания върху опаковката си, лесни за четене и в същото време лесни за консумация по отношение на отварянето и текстурата на храната. Те обикновено са насочени към подобряване на здравето на костите, ставите или мускулите. Освен това те са все по-селективни и търсят продукти с функционалност, демонстрирана от научни доказателства, а индустрията трябва да се адаптира както към техните нужди, така и към изискванията на EFSA по отношение на етикетирането на хранителните претенции.

Заключения
-Основните марки, които се възползват от тази възможност, са насочени към азиатския пазар, където концепцията за маркетинг за възрастното население е много различна.
-Хранителната индустрия има възможността да запази и поддържа начина на живот на застаряващото общество. За европейския пазар може да става въпрос за подчертаване на ценностите, които привличат възрастните потребители: простота, жизненост, „по-добре за вас“, което също ще бъде широко привлекателно за други възрастови групи: приобщаващо послание, което прави продукта „По-добре за всички“, вместо „по-добре за възрастните хора“.
-Опаковката е очевидна област на развитие: размер, четливост на етикета, лекота на отваряне и затваряне, за да се минимизират загубите поради влошаване.

Библиография
- González González, C., Gutiérrez Sánchez, M. "Хранене при възрастни хора". Клинично хранене. 1994; Том XIV/83, №2: 45-55.
- Морейрас, О. "Храна, хранене и здраве." Преподобни Esp. Geriar. Геронтол. деветнадесет и деветдесет и пет; Т. 30, No 1: 37-38.
- Мануел Серано Риос, Пилар Червера Рал, Консуело Лопес Номдедеу, Хосе Мануел Рибера Касадо, Ана Састре Галего. „Хранителен справочник за възрастни хора“. 2010, ERGON.
-GNPD-Mintel. Насочване към възрастни хора. Март 2012 г.

Публикувано в списание Tecnifood № 81 (май/юни 2012 г.).