Обичам тези леки и хрупкави вафли. Нашата рецепта за вафли се прави бързо и лесно и произвежда най-добрите леки и свежи домашни вафли. Отидете до най-добрата рецепта за вафли сега или вижте нашето видео с бързи рецепти, показващо как го правим.
Вижте Използване Направете рецептата
Как се правят леки и свежи вафли
Ако търсите леки и хрупкави вафли, тогава със сигурност сте на правилното място. Обичам вафлите си, защото са по-тънки. Нашата рецепта прави четири до пет тънки вафли (може би с дебелина 1/2 инча). Ако искате да направите белгийски вафли или използвате дълбока вафлена ютия, вероятно ще получите около три вафли от нашата рецепта по-долу.
Тези вафли технически не са белгийски вафли, които често изискват мая или яйчен белтък, които са били разбити до пухкавост. Вместо това тези лесни вафли могат да бъдат направени бързо и изискват съставки, които винаги имаме в кухнята си.
Съставки за покритие
Позволете ми да ви преведа през това, което ще ви трябва, за да можете да се сбогувате с накуцващи и безвкусни вафли и здравей на вафли, които са леки и свежи отвън и дъвчат в средата.
Универсално брашно това е любимото ми брашно за тези вафли. Можете да опитате пълнозърнесто брашно, ако искате, само се надявайте текстурата да е малко по-тежка.
Царевично нишесте Нашата „тайна съставка“ е да правим най-хрупкавите вафли. Смесен с брашно, царевичното нишесте гарантира, че вафлите ви ще бъдат идеално хрупкави отвън и нежни отвътре.
Бакпулвер и сода за хляб Помага на вафлите да се вдигнат и кафяви. За по-леките вафли препоръчвам да използвате и двете.
Захар, сол и екстракт от ванилия Осигурете много вкус. Поддържам нивото на захарта ниско, тъй като обичам да изливам кленов сироп отгоре, но за по-сладки вафли можете да увеличите захарта. Моля за 1 супена лъжица, но добавянето на допълнителна супена лъжица не би навредило.
Мляко и олио са течните компоненти на рецептата. Можете да използвате редовно мляко или мляко. Що се отнася до маслото, аз се придържам към нещо, което има неутрален вкус като гроздови семки или шафраново масло. За вкус на кокос можете да опитате разтопено кокосово масло. Ако се чудите за маслото, можете да го използвате, но маслото ще направи по-лека, въздушна вафла.
Яйце добавя сладост и осигурява структура. Само едно яйце прави номера. Ако искате вафли без яйце, можете да го замените с ленено яйце.
Как да си направим вафли с мътеница
Тъй като споделихме нашата рецепта за вафли, много от нашите читатели попитаха дали нашата рецепта за вафли може да се направи с мътеница. Отговорът е 100% да! Тъй като рядко имаме мътеница в хладилника, когато се търкалят вафли, сметнахме, че е важно да споделим как да ги направим без мътеница, но страхотното в тази рецепта е, че можете да използвате обичайно мляко, млечно мляко и дори мътеница мляко. .
Стъпка по стъпка метод за приготвяне на вафли
Процесът за приготвяне на тези вафли не може да бъде по-опростен. Позволете ми да ви напътствам как го правя:
Още от моите съвети за приготвяне на вафли
Не преуморявайте тестото. Подобно на палачинки или кифли, вие искате да бъдете нежни, когато смесвате сухите и мокрите съставки. Просто разбъркайте или разбъркайте, докато се смеси, няма нужда да бъркате тук.
Пригответе се да хвърлите първата вафла. Освен ако не познавате вафлената си ютия като гърба на ръката си, вероятно ще ви е необходима първата вафла, за да тествате температурата и времето за готвене. След първата вафла трябва да имате по-добро разбиране за количеството тесто за добавяне (нашето изисква тесто с 1/2 чаша), най-добрата настройка на топлината и най-доброто време.
Преди да започнете да правите вафлите си, загрейте фурната до 200 ° F. След като всяка вафла приключи, поставете варената вафла директно върху решетката на фурната, за да бъде топла и свежа. Повторете с останалото тесто, като държите вафлите във фурната (опитайте се да не ги подреждате). Няколко допълнителни минути във фурната добавят още повече хрупкавост към външната част на вафлата и ги поддържат топли за сервиране.
За допълнително леки хрупкави вафли отделете яйцата. Смесете жълтъка с мокрите съставки. След това разбийте белтъка, докато се образуват твърди върхове. След като комбинирате сухите и мокрите съставки, сгънете разбитите белтъци. Разделянето на яйцето и разбиването на бялото добавя лекота към вафлите и ги прави по-леки.
Още лесни рецепти за закуска
Актуализирана рецепта, първоначално публикувана през февруари 2014 г. От публикуването й през 2014 г. ние коригирахме рецептата да бъде по-ясна и добавихме видеоклип с бързи рецепти. - Адам и Джоан
Леки и хрупкави вафли
- ЗАДЪЛЖЕНИЯ 25 минути
- ГОТВЕТЕ 10 минути
- ОБЩО 35 минути
Тези леки и свежи вафли се събират бързо. Царевичното нишесте е тайната на хрупкавите вафли. Смесен с брашно, царевичното нишесте гарантира, че вафлите ви ще бъдат идеално хрупкави отвън и нежни отвътре.
Прави около 4 до 5 вафли, в зависимост от вафлената ютия
Ще се нуждая
3/4 чаша (100 грама) универсално брашно
1/4 чаша (30 грама) царевично нишесте
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1 лъжица захар
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
Най-подходяща е 1 чаша (235 ml) мляко, пълномаслено мляко или 2% намалена мазнина
1/3 чаша (80 ml) растително или леко ароматизирано масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Масло, сироп и/или плодове за сервиране
Адреси
Разбъркайте брашното, царевичното нишесте, захарта, бакпулвера, содата и солта в средна купа.
В друга купа или голяма мерителна кана разбъркайте млякото, растителното масло, яйцето и ванилията, докато се смесят.
Изсипете млечната смес в брашнената смес и разбийте, докато се смеси добре. Оставете тестото настрана за 10-15 минути, за да дадете време на бакпулвера да се активира.
Загрейте фурната до 200 ° F и загрейте гофрети.
Изсипете тесто върху затоплено вафлено желязо (нашето отнема около 1/2 чаша) и гответе, докато вафлата стане хрупкава и златиста. Веднага поставете готвената вафла директно върху решетката на фурната, за да бъде топла и свежа.
Повторете с останалото тесто, като държите вафлите във фурната (опитайте се да не ги подреждате). Сервирайте с масло, сироп и плодове.
Съвети от Адам и Джоан
- Вафли с мътеница: За да направите вафли с мътеница, просто заменете млякото с 1 чаша мътеница. Или използвайте комбинация от мляко и мътеница.
- Допълнителни леки вафли: За още по-леки вафли можете да отделите яйцето. Смесете жълтъка с мокрите съставки. След това разбийте белтъка, докато се образуват твърди върхове. След като смесите сухите и мокрите съставки, сгънете разбития белтък.
- Относно солта: Използваме кошерна сол. Ако нямате под ръка, имайте предвид това: 1 чаена лъжичка фина морска или трапезна сол = около 1 1/4 чаени лъжички кошерна сол.
- Рецепта, вдъхновена и адаптирана от рецептата на Aretha Frankensteins
- Хранителни факти: Хранителните факти, предоставени по-долу, са приблизителни. Използвахме калкулатора за рецепти на USDA Supertracker за изчисляване на приблизителни стойности. Предполагаме 5 вафли. Изчисленията по-долу са за 1 от 5 вафли.
Ако направите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste
Хранене на порция: Калории 262// Протеини 5 g// Въглехидрати 25 g// Диетични фибри 1 g// Общо захари 5 g// Общо мазнини 16 g// Наситени мазнини 3 g// Холестерол 41 mg
АВТОР: Адам и Джоан Галахър