Благодарение на яхнията и доматения сос, тези месни топчета ще излязат толкова вкусни, че дори няма да забележим, че са леки кюфтета.
Съставки за рецептата за леки кюфтета
-
500 гр. счукан натурален домат 1 глава лук 3 чесън 200 гр. от пилешко месо без кожа 300 гр. пуешко месо без кожа 1 яйце магданоз чесън сол маслиново масло
Как да си направим рецептата за леки кюфтета?
В месомелачката смачкваме нарязания на корпус лук и скилидка чесън. Правим го много малък, за да може по-късно да се интегрира добре с месото от леките кюфтета.
Слагаме тиган на огъня с малко зехтин и правим сос с пикадилото. Когато е почти готов, добавете натрошения домат, малко нарязан пресен магданоз и щипка сол. Оставяме всичко да къкри, като разбъркваме често.
Натрошаваме още две скилидки чесън, заедно с птиците, които трябва да са без кожа, мазнини и кости. Поставяме всичко в машината за смилане и я смиламе заедно, до степен, която ни харесва най-много (прочетете бележката на автора).
Поставяме месото в контейнер, подправяме го, добавяме малко накълцан пресен магданоз и напукваме яйце. Разбъркваме всичко добре, месене с ръце, така че всички съставки на леките кюфтета да са много интегрирани. Правим топките, без галета, разбира се.
Приготвяме ги на пара или в кошница за готвене на пара, над съд с вода. По този начин избягваме да ги пържим и спестяваме от приема на мазнини.
Накрая комбинираме леките кюфтета с доматения сос и готвим 1-2 минути, така че да поемат вкуса на соса.