храни

Броят на потребителите, които пълнят пазарската си количка с храни с надпис „светлина“ на етикета, се е увеличил значително през последните години.

От Института по затлъстяване искаме да разберем дали тези видове продукти наистина ви помагат да отслабнете или дори не ви напълняват. Нека започнем с това, че според законодателството леката храна е тази, която има намалена енергийна стойност и която осигурява 30% по-малко калории от референтния продукт. Тоест храни, които имат по-нисък дял на сол или захар или мазнини от техните аналози.

Въпреки това трябва да признаем, че много потребители изпадат в изкушението да ги погълнат в по-голямо количество, мислейки си, че няма да наддават на тегло. Нищо не е по-далеч от реалността. Причината: въпреки че това са продукти, които съдържат по-малко калории от нелеките версии, те все още са много калорични храни, които трябва да консумираме умерено. Един пример е достатъчен: торба с малки чипс съдържа 161 калории, а неговата лека версия е около 120/130. В заключение: ние внасяме, въпреки леката храна, още 100 калории в диетата. Нека помним също, че хранителната индустрия често се позовава на други термини, които могат да ни накарат да приемем продукта като здравословен или с ниско съдържание на калории, без всъщност да е такъв: „с ниско съдържание на мазнини“, „без добавена захар“, „богат на фибри“, „ светлина"…

По този начин продуктът с ниско съдържание на мазнини трябва да съдържа по-малко от 3 грама мазнини на 100 продукта. Едно с ниско съдържание на захар ще носи по-малко от 5 грама на 100 грама. В нито един от случаите, въпреки че може да изглежда по друг начин, нискокалоричният прием е осигурен. Всичко това, без да се отчита, че в много случаи, ако мазнините са намалени, захарите се увеличават или обратно, за да се гарантира вкусът на продукта.

Може би поради всички тези причини вече са излезли на бял свят нови изследвания, които са обърнали хранителната индустрия с главата надолу, като поставят под въпрос тези продукти и дори гарантират, че те могат да допринесат за наддаване на тегло и други заболявания като диабет. Такъв е случаят с диетичните газирани напитки, които съдържат аспартам вместо захар. Неотдавнашно проучване, проведено върху мишки от Общата болница в Масачузетс, откри, че точно тези напитки не съдържат захар, те могат да получат еднакво или повече тегло.

Законодателство

Правилата на ЕС за етикетиране разбират, че продуктите, които обикновено се наричат ​​леки, биха съответствали на тези с „намалена енергийна стойност“. За да бъде продуктът наистина нискокалоричен, той трябва да бъде обозначен като „ниско енергиен“. Това означава, че не съдържа повече от 40 килокалории на 100 грама в случай на твърда храна или 20 килокалории на 100 милилитра в случай на течности. Здравословната диета трябва да съдържа между 2000 и 2500 килокалории (понякога обозначавани като сухи калории), в зависимост от теглото и физическата активност на човека.

И накрая, ЕС има категория „без енергиен прием“, която може да се използва само ако продуктът не съдържа повече от 4 килокалории на 100 грама или 100 милилитра. Правилото е задължително от юли 2007 г.

От Института по затлъстяване искаме да настояваме, че здравословната диета трябва да включва плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, протеини ... и сосовете, пържените храни и сладкишите трябва да бъдат почти изключителни. Най-добрият начин да се храните здравословно и балансирано или да се опитате да отслабнете е да се консултирате със специалист.