считат

Nielsen публикува нов доклад, в който се посочва, че повече от половината (53%) от потребителите по света се смятат за наднормено тегло, докато 59% казват, че имат трудности да разберат хранителната информация на етикетите на храните.

Според глобалното проучване на Nielsen за етикети и информация за здравословно хранене и хранене, приложено през 2011 г. в повече от 50 страни до +25 000 души онлайн, това показва, че приблизително половината от потребителите (48%) се опитват да отслабнат и от това, повече от три четвърти (78%) се стремят да го направят чрез диета.

„Потребителите по целия свят имат предвид здравословното хранене, което несъмнено отваря възможности за проучване за производителите на потребителски продукти“, каза Джеймс Русо, вицепрезидент на Global Consumer Insights, Nielsen.

„Разработването на по-приятелско етикетиране на хранителните стойности може да бъде мощен маркетингов инструмент, тъй като потребителите са нетърпеливи за информация, която е лесна за разбиране“, каза той.

Според проучването регионът, където най-висок процент от анкетираните се считат над правилното им тегло, е Северна Америка (63%), следван от Латинска Америка и Европа (58%).

Мексико е страната с най-висок процент (60%) от анкетираните в региона на Латинска Америка, опитващи се да отслабнат, следвана от Венецуела (54%), Колумбия и Перу (53%).

Паола Фонсека, вицепрезидент по стратегията и иновациите на Nielsen, Латинска Америка, споменава, че „е ясно, че все повече и повече потребители се интересуват от грижа за здравето и теглото си, което представлява възможност за производителите и търговците да разгледат мащаба на тази тенденция в момента. да управлява продуктовото си портфолио, да обмисля варианти, които покриват тази нужда, която потребителите поставят толкова силно ".

Проучването разкрива също, че действието, което латиноамериканците предприемат най-много, за да отслабнат, е промяната на техните хранителни навици (70%) и упражненията (61%).

От друга страна, сред продуктите, които насърчават някакъв вид полза за здравето, потребителите в Мексико са по-склонни към тези с високо съдържание на фибри/с пълнозърнести храни, кисели млека с лактобацили или пробиотици и трето маргарини и масла с ниско съдържание на холестерол.

Объркващи етикети за хранителни факти

Докладът на Nielsen показва, че почти шести на всеки десет потребители в световен мащаб (59%) изпитват трудности при разбирането на хранителната информация на етикетите на опакованите продукти, докато 52% успяват да разберат част от тях. В световен мащаб 41% от анкетираните разбират информацията почти изцяло, резултати, които са с 3 точки под доклада, представен от Nielsen през 2008 г., който е 44%. От своя страна 7% казват, че изобщо не разбират информацията.

Потребителите в региона на Северна Америка показват по-голямо доверие в разбирането на етикетите за хранене, като повече от половината (57%) показват, че разбират почти цялата информация. В САЩ 58% от анкетираните съобщават, че разбират най-много информация, в сравнение с 49% от канадците.

За разлика от тях азиатско-тихоокеанските потребители показват най-ниско ниво на разбиране на тези етикети (31%). Резултатите също така показват, че объркването при четене на етикети е най-голямо в Китай и други пазари в Югоизточна Азия, докато Индия, Австралия и Нова Зеландия имат по-високи нива на разбиране.

Европейските потребители са разделени, 45% отчитат висока степен на разбиране на хранителните етикети. 60% от португалците отговориха, за да ги разберат до голяма степен, като са държавата с най-висок процент, докладван в проучването. Френските потребители ги разбират в по-малка степен, само 31% ги разбират напълно.

По този същи аспект, в случая с Латинска Америка, потребителите, които твърдят, че разбират по-голямата част от информацията, са бразилци и мексиканци със съответно 52% и 51%. От своя страна 11% от аржентинците и 12% от колумбийците казват, че изобщо не разбират съдържанието им.

Потребителите са скептични към здравните претенции

Проучването на Nielsen показва, че респондентите в световен мащаб са скептични относно точността и достоверността на здравословните свойства върху опаковките на храни, като "нискомаслени" и "100% естествени".

Чрез анализа на 10 различни категории хранително съдържание, поне повече от две трети от потребителите показват, че здравните свойства никога или рядко са надеждни.

Твърденията за калорично съдържание са тези, на които се доверяват най-много, 33% от анкетираните казват, че смятат, че броят на калориите винаги е правилен, а 58% го считат за точен в определени случаи. Съдържанието на витамини и мазнини са съответно във втория и третия вариант с по-голяма увереност.

Средно само 15% от анкетираните в света оценяват „свежестта“ и „здравето на сърцето“ като винаги надеждни твърдения, докато повече от 80% от анкетираните намират тези твърдения за малко или изобщо достоверни.

„Потребителите са по-трудни да се доверят на„ неизмерими “атрибути на продукта, като свежест или колко е здравословен, отколкото на информация, която всъщност се подкрепя от„ твърдо число “, като процент на мазнини или нива на консерванти“, каза Фонсека. "Необходимо е да се предостави информация за храненето по-ясно и в идеалния случай, подкрепена с цифри, за да се намали скептицизмът, който е очевиден при потребителите по целия свят."

Като цяло, в рамките на хранителните категории на проучването, потребителите от Латинска Америка демонстрират най-голяма увереност в здравословните свойства, посочени на етикетите на храните. Средно 22% от респондентите в Латинска Америка потвърждават, че свойствата са точни или достоверни в сравнение със средната глобална стойност от 19%.

Потребителите в Близкия изток/Африка и Азиатско-Тихоокеанския регион са вторите с най-голяма вероятност да се доверят на етикетите, следвани от потребителите в Европа и Северна Америка.

Потребителите поддържат, включително съдържание на калории в менютата на ресторанта

Потребителите по целия свят одобряват броенето на калории в менютата на ресторантите, половината (49%) от отговорите в световен мащаб изискват ресторантите за бързо хранене винаги да включват калории и хранителна информация за своите ястия, а 31% посочват, че тези места понякога трябва. Докато 20% от анкетираните онлайн посочват, че менютата за бързо хранене не трябва да включват такива данни.

Според проучването на Nielsen искането за посочване на количеството калории в менютата за бързо хранене е най-високо в Латинска Америка (64%), Северна Америка (56%) и Европа (53%). В Близкия изток и Африка по-малко от една трета (28%) от анкетираните смятат, че тази справка за калории трябва да се появява в този тип заведения.

Що се отнася до ресторантските вериги с редовно обслужване, 41% от анкетираните отговориха, че винаги трябва да включват хранителна информация и информация за калориите, 39% казват, че понякога и 20% от онлайн потребителите смятат, че не трябва да го правят.